Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a középnyugati főzés köré összpontosító történelmi betekintések és receptek keverékét kínálja, amelyet egyes olvasók a helyi élelmiszeripari hagyományok mélysége és elkötelezettsége miatt értékelnek, míg mások kritizálják a kutatásban és a régió befolyásos élelmiszeripari vállalkozásainak lefedettségében mutatkozó hiányosságok miatt.
Előnyök:Jól megírt és kutatott, a történelmet a kulináris betekintéssel ötvözi, élvezetes recepteket tartalmaz, történelmi perspektívát nyújt a középnyugati sütésről, és magával ragadó történeteket és interjúkat tartalmaz a helyi élelmiszeripari vállalkozásoktól.
Hátrányok:Kritizálták a fontos bevándorlói hozzájárulások és a híres helyi ételek hiányos kutatása miatt, egyesek úgy érzik, hogy figyelmen kívül hagyja a jelentős kulináris hagyományokat és vállalkozásokat, amelyek a középnyugati élelmiszeripari tájképet alakították.
(7 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Midwest Sweet Baking History: Delectable Classics Around Lake Michigan
Könyv tartalma:
Fedezze fel, hogyan finomította a Középnyugat a nemzet édesszájúságát a bevándorló hagyományok és az amerikai találékonyság ízletes keveréke révén.
Jenny Lewis séf több generációnyi házi desszertbe mártja a kanalat, és megvizsgálja a sütőipar néhány legnagyobb márkájának fogaskerekeit. Húzza fel a székét egy olyan történelemre, amelyben a középnyugati répacukor, a vaníliakrém és a párolt tej keveredik a háborúk, a társadalmi változások és a politika elbeszélésébe.
Tanulja meg, hogyan kell sütőtökös Whoopie Pies-t készíteni, legyen tanúja a Red Star élesztő felemelkedésének, tárja fel a Kraft olajos módszer titkait, és találkozzon más igaz történetek és ellenállhatatlan receptek gazdag tárházával Wisconsin, Illinois, Indiana és Michigan államból.
