Mama Dip's Kitchen

Olvasói vélemények

A Mama Dip's Kitchen egy szívből jövő szakácskönyv, amely személyes emlékiratokat és hagyományos déli receptek gyűjteményét ötvözi. Az olvasók nagyra értékelik Mildred Council szívélyes történetmesélését és a nosztalgikus, vigasztaló ételeket, amelyek a család és az otthon főzött ételek emlékét idézik fel. Míg sokan egyszerűnek és elérhetőnek találják a recepteket, néhányan figyelmeztetnek, hogy a kezdőknek nehézséget okozhat a pontos utasítások hiánya.

⬤ Gazdag történetmesélés és személyes anekdoták, amelyek meleg kapcsolatot teremtenek.
⬤ A hagyományos déli receptek sokasága az otthoni főzésre emlékezteti az olvasót.
⬤ Könnyen követhető receptek egyszerű, könnyen elérhető alapanyagok felhasználásával.
⬤ Bátorítja az olvasókat, hogy kísérletezzenek a főzéssel.
⬤ Vigasztaló ételeket kínál, amelyek sokak, különösen a déli gyökerekkel rendelkezők számára kedvesek.

⬤ Néhány recept a kevésbé pontos utasítások miatt kihívást jelenthet a kezdő szakácsok számára.
⬤ A receptek fényképek hiánya, amit néhány olvasó kiábrándítónak talál.
⬤ Kevés részletes mérési útmutató, ami összezavarhatja a kezdőket.

(199 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Mildred Council - akit becenevén, Mama Dip néven ismerünk - közel huszonöt éve táplál éhes emberek ezreit az észak-karolinai Chapel Hillben. Étterme, a Mama Dip's Kitchen egy közkedvelt közösségi intézmény, amely a New York Times ételekről író Craig Claiborne-tól a Tar Heel egykori kosárlabdázójáig, Michael Jordanig mindenféle rétegből szerzett hűséges rajongókat és vendégeket.

A Mama Dip's Kitchen ugyanazt az otthonos, egészséges, mindennapi déli konyhát mutatja be, amelyért a névadó éttermet is ünneplik. A könyv több mint 250 receptet tartalmaz olyan kedvencekhez, mint a régimódi csirkés pite, a country stílusú sertéskaraj, az édesburgonya, a friss kukorica ragu, a poundcake és a banánpuding. A fejezetek tartalmazzák a kenyereket és reggeli ételeket; a baromfit, halat és tenger gyümölcseit; a marha-, sertés- és bárányhúst; a zöldségeket és salátákat; valamint a desszerteket, italokat és partyételeket.

A könyvet egy bájos bevezető esszé nyitja, egy ízes elmélkedés a főzéssel töltött életről, amelyből kiderül a Council becenév mögött álló történet is. Ez egyszerre kecses visszaemlékezés egy vidéki gyermekkorra és egy olyan nő inspiráló története, aki eltökélte, hogy a nagyvilágban is megtalálja a saját útját.