Marketing Nutrition: Szója, funkcionális élelmiszerek, biotechnológia és az elhízás.

Olvasói vélemények

Brian Wansink professzor „Marketing Nutrition for Health Professionals” című könyve egyesíti a tudományt és a gyakorlati marketingstratégiákat az egészséges táplálkozási magatartás hatékony népszerűsítése érdekében. Rávilágít a marketingnek a fogyasztói döntésekre gyakorolt hatására, és betekintést nyújt a táplálkozási szakemberek számára, miközben kitér az élelmiszer-marketinggel kapcsolatos etikai aggályokra is.

A könyv jól kutatott, felhasználóbarát, és értékes betekintést nyújt az élelmiszermarketingbe és a fogyasztói magatartásba. A dietetikusok és egészségügyi szolgáltatók számára alapvető forrásnak számít, mivel gyakorlati eszközöket kínál az étrendi döntések befolyásolásához. Sok olvasó találta inspirálónak és hasznosnak szakmai gyakorlatában.

A kritikusok rámutatnak az élelmiszeriparban felmerülő etikai kérdések elismerésének hiányára, különösen a szója egészséges élelmiszerként való forgalmazása tekintetében, annak ellenére, hogy az egészségügyi hatásai miatt aggályok merültek fel. Emellett egyes olvasók a marketingstratégiákra való összpontosítást kevésbé találhatják lebilincselőnek, ha jobban érdeklik őket a táplálkozás tudományos aspektusai.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity

Könyv tartalma:

Bár a táplálóbb táplálkozásra való ösztönzés elősegítheti a jobb egészséget, a vállalatok, az egészségügyi szakemberek, sőt a szülők legtöbb erőfeszítése kiábrándítóan hatástalan.

Brian Wansink s „Marketing Nutrition” című könyve arra összpontosít, hogy az emberek miért esznek olyan ételeket, amilyeneket esznek, és mit lehet tenni a táplálkozásuk javítása érdekében. Wansink amellett érvel, hogy a táplálkozás marketingjének igazi kihívása a fogyasztói pszichológia új eszközeinek kihasználásában rejlik (amit külön bemutat), valamint más termékek kudarcaiból és sikereiből levont tanulságok alkalmazásával.

A táplálkozás marketingjének fő problémája végül is továbbra is a marketing marad.”.