Massimo Bottura: Bottura: Soha ne bízz egy sovány olasz séfben

Olvasói vélemények

A kritikák egyaránt kiemelik a Massimo Bottura kreativitása iránti csodálatot és a receptek gyakorlatiasságával kapcsolatos kihívásokat. Sokan értékelik a könyv filozófiai megközelítését és az ételek gyönyörű bemutatását, míg mások kritizálják, hogy a könyv inkább fotógyűjtemény, mint gyakorlati szakácskönyv.

A könyv csodálatos történeteket és inspirációt kínál, gyönyörű fotókkal együtt. Egyedülálló betekintést nyújt az egyes ételek mögötti kreatív folyamatokba, amit sok olvasó magával ragadónak és hasznosnak talál. A recepteket fantáziadúsnak és művészinek írják le, és azok számára is vonzóak, akik az ínyenc olasz konyhát szeretnék felfedezni.

Sok olvasó túl bonyolultnak találja a recepteket, amelyek gyakran speciális felszerelést és nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelnek. Egyes kritikusok szerint a könyv inkább művészi törekvés, mintsem gyakorlati szakácskönyv, a receptek részletei a hátoldalon, apró betűkkel vannak feltüntetve. Csalódást keltő az egyszerű, az átlagos otthoni szakácsok számára könnyen hozzáférhető receptek hiánya.

(135 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef

Könyv tartalma:

A Never Trust a Skinny Italian Chef (Soha ne bízz egy sovány olasz séfben) című könyv a három Michelin-csillagos Osteria Francescana étterem és a séf, Massimo Bottura, "az olasz séfek Jimi Hendrixe" huszonöt éves pályafutása előtt tiszteleg. A S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016-os díjátadóján az első helyre választották.

Az Osteria Francescana Olaszország legünnepeltebb étterme. Az Osteria Francescana séfje, Massimo Bottura (a Netflix Chef's Table című műsorában is látható ) a kortárs művészetből merít ihletet, hogy rendkívül innovatív ételeket hozzon létre, amelyek az olasz kulináris hagyományokkal játszanak.

A Never Trust a Skinny Italian Chef című könyv Bottura huszonöt éves pályafutása és az Osteria Francescana fejlődése előtt tiszteleg. A négy fejezetre osztott, egy-egy időszakot bemutató könyv 50 receptet és kísérőszövegeket tartalmaz, amelyekben Bottura inspirációját, hozzávalóit és technikáit magyarázza el. A Stefano Graziani és Carlo Benvenuto fotóival illusztrált Never Trust a Skinny Italian Chef az első könyv Botturától - a modern olasz gasztronómia vezető alakjától.