Matzoh Ball Gumbo: A zsidó Dél kulináris történetei

Olvasói vélemények

A könyv a déli zsidó kultúra gazdag felfedezése, történelmi elbeszélésekkel és személyes történetekkel átszőve, számos receptet bemutatva. A könyvet dicsérik a mélyreható kutatásaiért és a déli zsidó tapasztalatokról szóló változatos beszámolókért. Néhány olvasó azonban hagyományosabb szakácskönyvet várt, és a történelemre és a személyes anekdotákra való összpontosítást túlságosan nyomasztónak vagy ismétlődőnek találta.

⬤ Mély történelmi és kulturális betekintés
⬤ jól kutatott
⬤ a déli zsidó identitásra reflektál
⬤ élvezetes személyes történetek
⬤ egyedi recepteket tartalmaz
⬤ vizuálisan vonzó fényképekkel
⬤ zsidó és nem zsidó olvasók számára egyaránt alkalmas.

⬤ Inkább történelemkönyv, mint szakácskönyv
⬤ hiányoznak a változatos receptek
⬤ néhány olvasó szerint ismétlődő
⬤ a floridai zsidó közösségek kihagyása
⬤ nem felel meg azoknak az elvárásainak, akik egy egyszerű szakácskönyvet keresnek.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South

Könyv tartalma:

Marcie Cohen Ferris a gyarmati kortól napjainkig vizsgálja az ételek kifejező erejét a déli zsidó történelem során.

Élvezetesen és részletesen mutatja be, hogy a déli zsidók hogyan találták fel újra a kulináris hagyományokat, ahogy alkalmazkodtak az amerikai Dél szokásaihoz, tájához és faji kódjaihoz. A gazdagon illusztrált, a történelmi zsidó dél kulináris túrája a történelem és az étkezési szokások megidéző keveréke, több mint harminc, otthon is kipróbálható receptet tartalmaz.