Értékelés:
A könyv átfogóan vizsgálja a feldolgozott élelmiszerek és a cukor egészségre gyakorolt hatását, tudományos kutatások és személyes anekdoták bemutatásával rávilágít az élelmiszeriparban felmerülő problémákra. A szerző, Dr. Robert Lustig útmutatást nyújt az egészségnek az étrend megváltoztatásával történő javításához, bár egyes olvasók bizonyos politikai szempontokat és a részletes tudományos részeket kevésbé találták lebilincselőnek.
Előnyök:⬤ Jól kutatott és tudományosan alátámasztott információk a feldolgozott élelmiszerek táplálkozásáról és egészségügyi hatásairól.
⬤ Szemet gyönyörködtető felismerések, amelyek megkérdőjelezik az étrenddel és az egészséggel kapcsolatos általános felfogásokat.
⬤ Pozitív változásokra ösztönöz az étkezési szokásokban és az egészségtudatosságban.
⬤ Gyakorlati tanácsokat és forrásokat kínál az egészség visszanyeréséhez.
⬤ A szerző szenvedélye és a jobb élelmiszer-választás melletti kiállása sok olvasóhoz eljut.
⬤ Egyes részek túlságosan részletesek vagy technikai jellegűek lehetnek, ami az átlagos olvasók számára túlterhelő lehet.
⬤ A könyv vége felé megjelenő politikai megjegyzések egyesek számára elvonhatják a figyelmet a könyv fő témájától.
⬤ Korlátozott gyakorlati tanácsok az étrendi változtatások végrehajtásához.
⬤ Néhány olvasó megjegyezte, hogy az érvek nem eléggé koherensek, vagy bizonyos étrendi ajánlások tekintetében zavarosak.
(612 olvasói vélemény alapján)
Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine
A New York Times bestseller szerzője a Fat Chance című könyvében elmagyarázza a nyolc patológiát, amelyek minden krónikus betegség hátterében állnak, dokumentálja, hogy a feldolgozott élelmiszerek hogyan hatottak rájuk, hogy tönkretegyék egészségünket, gazdaságunkat és környezetünket az elmúlt 50 évben, és egy sürgős kiáltványt és stratégiát javasol, hogy meggyógyítsuk magunkat és a bolygót.
Dr. Robert Lustig, a gyermekgyógyász neuroendokrinológus, aki régóta az orvostudomány és a tudomány élvonalában van, megkérdőjelezi a jelenlegi egészségügyi paradigmánkat, amely a Big Food, a Big Pharma és a Big Government befolyása alatt elszabadult.
Nem tudsz megoldani egy problémát, ha nem tudod, mi a probléma. Lustig egyik egyedülálló kommunikációs adottsága, hogy képes "összekötni a pontokat" az általános olvasó számára, hogy kibontja az érvei mögött álló tudományos adatokat és koncepciókat, miközben elmeséli az "élelmiszerek valódi történetét" és "a valódi élelmiszerek történetét".".
Metabolical a táplálkozás, az egészség/betegség, az orvostudomány, a környezetvédelem és a társadalom egymással összefüggő szálait teljesen új szövetbe szövi, tudományos alapon bizonyítva egy sor ikonikus felfedezést, többek között:
⬤ A krónikus betegségek gyógyítása a tüneteket kezeli, nem magát a betegséget.
⬤ A saját biokémiai profilodat diagnosztizálhatod.
⬤ A krónikus betegségek nem "gyógyszerezhetők", de "táplálhatók".
⬤ A feldolgozott élelmiszerek nem csak mérgezőek, de függőséget is okoznak.
⬤ A vegán és a keto közötti háború hamis háború - a harcosok ugyanazon az oldalon állnak.
⬤ A Big Food, a Big Pharma és a Big Government a másik oldalon állnak.
Azzal érvelve, hogy az étel az egyetlen eszköz, amellyel biokémiai változásokat tudunk elérni egészségünk javítása érdekében, Lustig két újszerű kritérium alapján magyarázza el, hogy mit kell enni: védjük a májat, és tápláljuk a bélrendszert. Ragaszkodik ahhoz, hogy ha nem hozzuk rendbe az ételeinket és nem változtatjuk meg az étkezésünket, akkor továbbra is krónikus betegségeknek fogunk udvarolni, csődbe juttatjuk az egészségügyet és veszélyeztetjük a bolygót. De van remény: ez a könyv elmagyarázza, hogy mi szükséges mindhárom megoldáshoz.
