Olvasói vélemények
Összegzés:Michael Symon könyve a hús ünnepe, amely különböző húskategóriák és főzési technikák receptjeit tartalmazza, és egyaránt szól a tapasztalt szakácsoknak és a kezdőknek. Míg sokan élvezetesnek és ízletesnek találják, egyesek kritizálják, hogy bonyolult vagy nem minden diétás étrendhez alkalmas.
Előnyök:⬤ Húsra összpontosító receptek és főzési technikák nagy választéka.
⬤ Világos magyarázatok és a szerző magával ragadó írói stílusa.
⬤ Kiváló minőségű képek, amelyek jól bemutatják az ételeket.
⬤ Tartalmazza a húsos receptekhez jól illő köreteket.
⬤ Különböző tapasztalati szintű szakácsok számára alkalmas, a húsok biztonságos kiválasztására és elkészítésére vonatkozó információkkal.
Hátrányok:⬤ Néhány recept összetett vagy drága húsdarabokat igényel.
⬤ Nem minden recept tetszhet mindenkinek, különösen azoknak, akik nem a hagyományos húsfőzési preferenciákkal rendelkeznek.
⬤ Bizonyos receptek a kezdő szakácsok számára ijesztőnek vagy egzotikusnak tűnhetnek.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy az olvasónak magas szintű tudást kell feltételeznie.
(174 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Michael Symon's Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers
Könyv tartalma:
Michael Symon - a Food Network Iron Chef America és az ABC The Chew című műsorának híres séfje, étteremtulajdonos és húsrajongó - megosztja gazdag tudását és több mint 100 gyilkos receptet steakekhez, bordákhoz, szárnyasokhoz és kevésbé ismert húsdarabokhoz.
A rajongók országszerte imádják Michael Symont nagy, karizmatikus személyisége és komolyan finom ételei miatt. De van egy dolog, amiről Michael mindenekelőtt ismert: a húsok iránti szemérmetlen szeretete. Michael elkötelezett húsevő, és hat középnyugati éttermének konyháját „húsközpontúnak” nevezi. Most a Michael Symon's Carnivore című könyvében szenvedélyét és szakértelmét egy kiváló szakácskönyvben egyesíti.
Michael az otthoni szakácsoknak épp a megfelelő mennyiségű kulcsfontosságú információt adja a fajtákról, a húsdarabokról és a technikákról, hogy segítse őket a húspultnál és a konyhában, majd fantasztikus recepteket ad a marha-, sertés-, baromfi-, bárány-, kecske- és vadhúsokhoz. A kedvencek közé tartozik a fokhagymás-zitromos sült póréhagyma, a borda Cleveland BBQ-mártással, a párolt csirkecomb kelkáposztával és csilivel, a bárány-moussaka és a szalonnába csomagolt nyúlcomb. A könyvet olyan, a főételt feldobó köretek receptjei teszik teljessé, mint az alma- és zellerkáposztasaláta és a szicíliai karfiol.
Michael lelkesedése és melegsége áthatja a szöveget, és a 75 gyönyörű színes fotóval a Michael Symon's Carnivore gazdag és informatív szakácskönyv minden húsimádó számára.
