Olvasói vélemények
Összegzés:A szakácskönyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a gazdag ízvilágot, az etnikai receptek sokféleségét és a részletes utasításokat, míg néhányan kritizálják a bonyolultságát és a nehezen beszerezhető alapanyagokra való támaszkodást.
Előnyök:A könyv ízletes és autentikus etnikai receptek széles skáláját, jól megírt fejezeteket, gyönyörű illusztrációkat, valamint hasznos információkat tartalmaz az összetevők beszerzéséről és tárolásáról. Sok felhasználó sikerekről és lenyűgöző ételekről számol be a receptek alapján, ami a főzés iránti izgalom érzését kelti.
Hátrányok:Több véleményező túl bonyolultnak vagy munkaigényesnek találta a recepteket, amelyek több, nehezen beszerezhető összetevőt és nagy mennyiségű fűszerkeveréket igényelnek. Néhányan jelezték, hogy a hosszadalmas előkészítési és főzési idő elrettentő lehet, különösen azok számára, akiknek kevés idejük vagy főzési tapasztalatuk van.
(30 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
My America: Recipes from a Young Black Chef: A Cookbook
Könyv tartalma:
A BON APPETIT AZ ÉV LEGJOBB KÖNYVE - Mi az amerikai konyha? Első szakácskönyvében a Notes from a Young Black Chef elismert szerzője megosztja az ő Amerikájának ételeit; ételeket, amelyek megmutatják az amerikai ételek valódi sokszínűségét. Onwauachi „Amerika legfontosabb séfje” ( San Francisco Chronicle ) és a Tatiana, a New York Times 2023-as New York-i #1 éttermének séfje.
„Kötelező könyv mindenkinek, aki jobb szakács akar lenni. Minden egyes recept betekintést nyújt Kwame családjába, utazásaiba és a világ legjobb konyháiban eltöltött időbe.” --David Chang
A több mint 125 receptet tartalmazó My America az afrikai diaszpóra ételeinek ünneplése, ahogyan Onwuachi saját családjának története továbbadta, Nigériától a Karib-szigetekig, a déliektől Bronxig és azon túl. A nigériai Jolloftól, a Puerto Ricó-i vörösbab Sofritótól és a trinidadi Channa (csicseriborsó) Curry-től a Jambalayáig, a Baby Back Ribsig és a Red Velvet Cake-ig ezek a globális házi receptek az amerikai konyha legjobbjait képviselik.
A könyvet Onwuachi utazásaiból származó történetek szövik át, amelyek megvilágítják az étel és a hely, valamint az étel és a kultúra közötti kapcsolatokat. Az eredmény egy mélyen személyes tisztelgés „egy olyan föld ételei előtt, amely a tiéd és a tiéd, az enyém és az enyém.”.
