New England Open-House Cookbook: 300 recept, melyeket New England bőséges kínálata ihletett.

Olvasói vélemények

Sarah Leah Chase „New England Open House Cookbook” című könyve nagy elismerést kap a kortárs és a hagyományos New England-i konyhát ötvöző, elragadó receptgyűjteményéért, amely az olvasás élményét gazdagító anekdotákat is tartalmaz. Ugyanakkor kritika érte, hogy nincs benne tartalomjegyzék vagy receptlista, és néhány felhasználó megjegyezte, hogy bizonyos hozzávalókat nehéz lehet megtalálni New Englanden kívül.

⬤ Különböző alkalmakra alkalmas, ízletes, otthonos és kivitelezhető receptek sokaságát kínálja.
⬤ A receptek mögött érdekes anekdotákat és történetet tartalmaz.
⬤ A recepteket élénknek, ízletesnek és jól beváltnak írják le.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely fokozza a szakácskönyv élményét.
⬤ Sok kritikus nagyra értékeli a szerző korábbi szakácskönyveit, és ezt a könyvet méltó kiegészítésnek tartja.

⬤ A digitális változatból hiányzik a tartalomjegyzék vagy a receptek listája, ami megnehezíti a navigációt.
⬤ Néhány recepthez olyan különleges alapanyagokra van szükség, amelyeket New Englanden kívül nehéz beszerezni.
⬤ Az ételekről készült fényképek száma korlátozott, ami hátrányt jelenthet a vizuális tanulók számára.
⬤ Néhány kritikus megemlítette, hogy nem biztos, hogy a hagyományosabb, „régimódi” New England-i recepteket keresők igényeit elégíti ki.

(70 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England

Könyv tartalma:

"Évtizedek óta imádom Sarah Chase szakácskönyveit Ez pontosan az, amit otthon akarsz főzni - finom, laktató, földhözragadt ételeket, amelyeket a barátaid és a családod imádni fog.".

-- Ina Garten, Barefoot Contessa Szakácskönyvek és televízió.

Egy született és született New England-i lakostól egy olyan könyv érkezik, amely a szeretett régió minden ízével és textúrájával énekel. Sarah Leah Chase vendéglátós, főzőtanár és termékeny író, akinek könyvei - köztük a The Silver Palate Good Times Cookbook (társszerzőként) és a Nantucket Open-House Cookbook - több mint 3. 4 millió példányban jelent meg. A New England Open-House Cookbook című könyvében Connecticutban és Maine államban felnőtt emlékeiből merít.

Cape Codon szerzett tapasztalataiból, ahol élt és főzött.

És kiterjedt utazásaiból, amelyek során farmerekkel, halászokkal és szakácsokkal találkozott. Az eredmény egy széleskörű szakácskönyv mindazoknak, akik síeltek Vermont hegyeiben, vitorláztak Maine partjainál, kagylót ástak Cape Codon, vagy csak azt kívánják, bárcsak így tettek volna. A könyv New England bőséges alapanyagait és receptjeit tükrözi, amelyeket hangulatos prózában, gyönyörű színes fényképekkel és 300 ízletes recepttel tálal.

Az összes klasszikus New England-i étel képviselve van, beleértve a kagylólevesek és pörköltek gazdagságát, valamint a homárt ünneplő teljes fejezetet. A reggelitől (Debbie's Blue Ribbon Maine Muffins) a pompás előételeken és harapnivalókon (Tiny Tumbled Tomatoes, Oysters "Clark Rockefeller") át a főételekig minden évszakra és alkalomra: Nyári bordaszemek rozmaringgal, citrommal és fokhagymával: Sült kékhal újburgonyával és nyári bordaszemek rozmaringgal, citrommal és fokhagymával. Plusz: tökéletes piknikreceptek, tanyasi köretek és zamatos desszertek.