Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 56 olvasói szavazat alapján történt.
Okra: A Savor the South Cookbook
A szenvedélyes okra-rajongók imádják ezt az élénkzöld, hőimádó zöldséget, akár sült, grillezett, párolt, sült, főtt, főtt, pácolt, nyers, egészben, szeletelve vagy juliennelve.
Virginia Willis az Okra című könyvével "az okra iránti vágy ajtaját kinyitó kulcsot" nyújtja az okrafüggőknek és az okra újdonsült kedvelőinek egyaránt. A nyolc láb magas, gyönyörű vajsárga virágokkal, amelyekből a növény jellegzetes, magokkal teli hüvelyei érnek, az okra régóta kötődik az amerikai déli étkezési szokásokhoz.
De ahogy Willis bemutatja, az okra Afrika, Ázsia és Latin-Amerika konyháinak fontos összetevője is. A kertészeti tippekkel, a virágzó fajták ismertetésével és szakértői főzési útmutatásokkal (beleértve a "tíz legjobb nyálkásodási tipp" listáját) ellátott Okra ötven ízletes receptet mutat be: huszonhat déli étel, a déli stílusú sült okrától a Gulf Coast Seafood Gumbóig, és huszonnégy autentikus globális étel, a marokkói bárány és okra tagine tartósított citrommal és a kubai sertéshús sárga rizzsel, okrával és Annatto olajjal.
![Basic to Brilliant, Y'All: 150 kifinomult déli recept és hogyan lehet őket társaságba öltöztetni [szakácskönyv] - Basic to Brilliant, Y'All: 150 Refined Southern Recipes and Ways to Dress Them Up for Company [a Cookbook]](/_/0/437/437246-ca61.webp)
