Ősi sörök: Újrafelfedezett és újrateremtett

Olvasói vélemények

Patrick McGovern „Ancient Brews” című könyve általában pozitív visszajelzéseket kapott az olvasóktól, akik értékelik az ősi sörökkel kapcsolatos történelmi betekintést és recepteket. Az olvasók úgy találták, hogy a könyv jól kutatott és lebilincselő, személyes anekdoták és az ősi sörfőzési gyakorlatok részletes leírásának kombinációját nyújtja. Néhányan azonban megjegyezték, hogy bizonyos szempontok, például az, hogy a receptek kivonatos formában vannak, kényelmetlen lehet azok számára, akik teljes kiőrlésű módszerekkel szeretnének sörfőzni. Néhány kritikus azt is megemlítette, hogy a tudományos tartalom időnként száraz lehet, és hogy a könyv szervezése változatos.

⬤ Jól megalapozott
⬤ lebilincselő írásmód
⬤ érdekes történelmi tartalom
⬤ személyes anekdotákkal szolgál
⬤ további kutatásra ösztönzi az olvasót
⬤ jó a sörrajongóknak és a történelem szerelmeseinek egyaránt
⬤ remek ajándék.

⬤ A receptek elsősorban kivonatos formában szerepelnek, ami kényelmetlen lehet a teljes kiőrlésű sörfőzők számára
⬤ néhány tudományos rész száraz lehet
⬤ a receptstatisztikákban időnként ellentmondások vannak
⬤ a könyv időnként rendezetlennek tűnhet.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ancient Brews: Rediscovered and Re-Created

Könyv tartalma:

Patrick E. McGovern a régészet és a tudomány összefonódásával meséli el a világ legrégebbi alkoholos italainak és az őket létrehozó kultúráknak lebilincselő történetét.

Az emberek mámorító főzeteket találtak fel, gyümölcsökkel, mézzel, gabonafélékkel, fák gyantáival, növényi anyagokkal és még sok mással kísérleteztek. Ezek a "folyékony időkapszulák" társadalmi, gyógyászati és vallási jelentőséggel bírtak, és fajunk számára messzemenő következményekkel jártak.

McGovern leírja őseink kilenc extrém erjesztett italát, köztük a törökországi Midas Touch és a 9000 éves Chateau Jiahu a neolitikus Kínából, amely a legkorábbi kémiailag azonosított alkoholos ital, amelyet eddig felfedeztek. A kalandvágyók számára az ősi italok házi készítésű interpretációit is megadjuk, a hozzájuk tartozó ételreceptekkel együtt.