Otsumami: Japán kis falatok és előételek: Több mint 70 recept az italok mellé

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a hagyományos és modern elemeket ötvöző, ízletes és könnyen követhető japán receptjei miatt. Sok felhasználó értékeli a gyönyörű fotókat, a főzési tippeket és a japán kultúrába való betekintést, így a könyv remek választás a vendéglátáshoz és az alkalmi főzéshez egyaránt.

⬤ Finom és egyszerű receptek, amelyek a hagyományos japán ételeket modern csavarral varázsolják újjá.
⬤ Gyönyörű fotók és részletes főzési tippek.
⬤ Fúziós recepteket kínál, amelyekben a japán és más konyhák keverednek.
⬤ Betekintés a japán ivókultúrába.
⬤ Stílusos és lenyűgöző ételekkel alkalmas vendéglátásra.

⬤ Néhány recepthez különleges, helyben nem kapható alapanyagok szükségesek.
⬤ Nem minden recept hagyományos japán; némelyik európai csavarral rendelkezik, ami nem biztos, hogy a puristáknak tetszeni fog.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks

Könyv tartalma:

Több mint 70 recept finom japán kis tányérokhoz és falatokhoz, amelyeket italok mellé terveztek, valamint tippek a bemutatáshoz és a menütervezéshez.

Az Otsumami� a japán kifejezés, amelyet az ital mellé fogyasztandó snackekre és egyszerű ételekre használnak. (A tsumamu azt jelenti, hogy megragadunk valamit az ujjunkkal vagy pálcikával, így minden olyan ételt, amely így könnyen fogyasztható, otsumami néven kezdtünk el emlegetni. ) Japánban gyakoriak az izakaya bárokban, kocsmákban és házibulikon - még ha otthon is falatozol az esti italod mellé, akkor is otsumamit fogyasztasz! Számtalan ízletes ízpárosítás létezik, és itt olyan apró falatok és ételek szerepelnek, amelyek mindenkit megkísérthetnek, a japán ételek már meglévő hívei és az újonnan érkezők között, akik valami izgalmasat szeretnének felfedezni.

Az olyan népszerű összetevők, mint a dashi, a ponzu, a miso, a szója, a teriyaki és még sok más, mind megjelennek a számtalan ínycsiklandó falatban, beleértve a mártásokat, savanyúságokat és salátákat, a gyozát és a tempurát, a sushit és a sashimit, valamint az ötletes és gyönyörűen bemutatott hús-, hal-, vegetáriánus és vegán tálakat. A könyvben a japán italok (szaké, shocho, sör és whisky) alapvető útmutatója is szerepel, valamint néhány ízletesen ötletes koktélrecept, amelyeket ki lehet próbálni.