Sushi Made Simple: A klasszikus tekercsektől és tekercsektől a modern tálakig és burgerekig

Olvasói vélemények

A „Sushi Made Simple” című könyvet sokan dicsérik gyönyörű bemutatása, a sushi-készítési technikák átfogó bemutatása és a kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, világos utasítások miatt. Bár számos receptet és hasznos tippet tartalmaz, néhány felhasználó csalódottságát fejezte ki a vegetáriánus lehetőségek és a különleges sushi-típusok száma miatt, amelyeket reméltek.

⬤ Gyönyörűen illusztrált
⬤ kezdők és profik számára egyaránt átfogó
⬤ világos útmutatások
⬤ változatos sushi-típusokat tárgyal
⬤ háttérinformációkat tartalmaz
⬤ magas gyártási minőség
⬤ remek ajándékozási lehetőség
⬤ vegetáriánus recepteket tartalmaz.

⬤ Korlátozott vegetáriánus receptválaszték
⬤ néhány felhasználó azt szerette volna, ha nagyobb hangsúlyt kapnának bizonyos sushi-típusok, például a tekercsek
⬤ néhány recept, például a sushi-burger nem mindenki számára volt kedvező.

(30 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sushi Made Simple: From Classic Wraps and Rolls to Modern Bowls and Burgers

Könyv tartalma:

A kreatív, modern sushi mesterkurzus Atsuko londoni japán tanárnőtől, aki az autentikus tudást és készségeket kortárs, innovatív ötletekkel ötvözi, hogy 60 receptet adjon a tekercsekhez, pakolásokhoz, formázott és dekonstruált sushikhoz.

A sushi készítésének mesterkurzusa a Londonban élő Atsuko tanárnőtől, aki a hiteles tudást és készségeket kortárs, innovatív ötletekkel ötvözi, hogy 60 receptet adjon a tekercsek, tekercsek, formázott és dekonstruált sushi elkészítéséhez.

A "sushi" szó az "ecetes rizsre" utal, amelyet bármilyen nyers, pácolt, füstölt, grillezett vagy sült hozzávalókkal készült sushi esetében használnak. Ebben a könyvben feltárulnak a jó sushi készítésének egyszerű titkai, például az, hogyan válasszuk ki a sushi összetevőit a szín, az íz és a textúra három alapelve alapján. A szerző, Atsuko megközelíthető, változatos és színes sushiételeket kínál. A klasszikus fehér sushi rizs mindig is a kedvencek közé tartozik, de itt megtalálod a barna rizs, a quinoa és a rózsaszín réparizs használatának lehetőségeit is. Az ismert tekercsek és pakolások éppúgy megtalálhatók a kínálatban, mint a sushi burgerek, bombák és dekonstruált salátás tálak. A könyvet a Sushi éléskamrája nyitja, felsorolva az alapvető hozzávalókat. Ezután következnek az Alapvető főzési módszerek és a Lépésről-lépésre technikák. A receptek ezután a Sushi tekercsekre vannak felosztva, amelyek közé tartozik a Futomaki, az Uramaki, a Temaki kúpok és a Gunkanmaki. A Formázott Sushi a klasszikus Nigirit, Temarit, Oshi Sushi-t és a csinos Chakin Sushi-csomagokat tartalmazza. A Kreatív formázott Sushi olyan új ötleteket tartalmaz, mint a Sushi bombák, a Burgerek és a Sushi sütemények. A Deconstructed Sushi ünnepi Chirashi-sushi, Poke Bowls és Jarred Salads (üveges saláták). Végül a Vegetáriánus és Vegán sushi olyan növényi alapú finomságokat kínál, mint az Inari Sushi és a Zöldséges Nigiri.