Pácolás: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Receptes (Hogyan készítsünk és konzerváljunk pácolt tojást a különböző Re

Eredeti címe:

Pickling: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Recipes (How to Make and Can Pickled Eggs With a Variety of Re

Könyv tartalma:

A pácolás a legjobb és legfinomabb módja az élelmiszerek tartósításának, így nem meglepő, hogy miért olyan népszerű világszerte. A pácolás nemcsak a friss termékek megőrzésében segít, hanem olyan ínycsiklandó köretek és fűszerek elkészítésének módja is, amelyek végtelen számú vibráló ízzel gazdagítják az asztalt, az erjesztett élelmiszerek pedig az erjesztési folyamat során keletkező probiotikus baktériumoknak köszönhetően csodálatos előnyökkel járnak a bélrendszer egészségére és az immunrendszer erősítésére.

A klasszikus kapros savanyúságtól kezdve a savanyú káposztán, kimchin, salsákon, szószokon, mártásokon, relish-eken, pácolt húson, halon és tojáson át az erjesztett és alkoholos italokig mindenki számára talál valamit ebben a könnyen követhető, kezdőknek szóló savanyítási és erjesztési útmutatóban. Ez a könyv lépésről-lépésre haladó utasításokkal és hasznos tippekkel segít a legtöbbet kihozni a terményekből, akár saját magunk termesztjük, akár szupermarketből vagy termelői piacról vásároljuk őket, a kezdőknek szóló hasznos tanácsokkal. Megtudhatja a házi savanyúságok és erjesztések készítésének minden mozzanatát és tilalmát, valamint számos ízletes és könnyen követhető receptet.

Ez a könyv mindegyiket lefedi, leírást és utasításokat ad a forró vízfürdőben, hűtőben és laktoerjesztéssel készült konzerves savanyúságokhoz, valamint nagyszerű, ízletes recepteket is tartalmaz mindegyikhez. Ez a könyv megtartja a hagyományt, de egy kicsit a határokat is feszegeti a savanyúságok friss ízvilágával. Ez a tökéletes kiindulópont az otthoni savanyítási kalandhoz. Tegye le azt a boltban vásárolt üveg savanyúságot, és kezdjen hozzá a saját savanyúságának egyszerű és egészséges elkészítéséhez.