Értékelés:
Cathy Barrow Pie Squared című könyvét sokan dicsérik egyedi és változatos pite-receptjei, könnyen követhető utasításai és lenyűgöző fotói miatt. A szakácskönyv sós és édes pitéket egyaránt tartalmaz, és számos olyan tippet és technikát kínál, amelyek a kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt elérhetővé és élvezetessé teszik a pitekészítést. Sok kritikus megjegyezte a receptek rugalmasságát, az előre elkészített kéreg használatának lehetőségét és a Barrow írásai által nyújtott bátorítást. Néhány kritika azonban olyan problémákat említett, mint a könyv fizikai állapota érkezéskor, különösen a szakadt borító.
Előnyök:⬤ Egyedi és változatos receptek édes és sós pitékhez egyaránt.
⬤ Könnyen követhető utasítások hasznos tippekkel.
⬤ Gyönyörű és csábító fényképek.
⬤ Rugalmas tésztaválaszték, beleértve az előre elkészített tésztákat is.
⬤ Hasznos „előre elkészíthető” megjegyzések.
⬤ Rengeteg technikát és kreatív ötletet kínál a pitekészítéshez.
⬤ Néhány felhasználó a megérkezéskor szakadt könyvborítóról számolt be.
⬤ A piték általában nagyok, ami nem minden sütési helyzetnek felel meg.
⬤ Néhány felhasználó úgy érezte, hogy túlterhelt a tésztakiválasztási lehetőségek száma.
(124 olvasói vélemény alapján)
Pie Squared: Irresistibly Easy Sweet & Savory Slab Pies
James Beard Award jelölt 2019-ben a legjobb szakácskönyv kategóriában: Sütemények és desszertek.
Az ízletes új étkezési trend, a lapos piték, amelyekkel könnyen tálalhatsz édes vagy sós süteményeket egy tömegnek - vagy csak a családodnak.
Azoknak, akik nem ismerik a Pinterest ételtrendjeit, a slab pite olyan, mint a hagyományos pite - csak jobb (és nagyobb) A kerek kéreg gyűrése és aprólékos sodrása helyett a slab pite egy nem túl kényes csavar, amely tökéletes egy potluck vagy vacsora partira vagy csak egy családi vacsorára. A tepsin sütve a lapos pitékkel könnyedén felszolgálhatunk egy nagy tömegű embernek vacsorát vagy desszertet. A Pie Squared hetvenöt bolondbiztos receptet tartalmaz, valamint ötletes díszítési tippeket, amelyek a sütésért rajongóknak és az alkalmi sütőknek egyaránt tetszeni fognak. A pite e friss, egyszerű és egyszerű megközelítése pedig biztosan felkelti azok érdeklődését is, akik eddig vonakodtak elővenni a sodrófát.
Barrow nem találta fel a szeletelt pitét, de határozottan a héjon kívül gondolkodik. A hagyományos pitetésztán kívül több mint egy tucatnyi kéregreceptet kínál - a kekszes kéregtől és a kukoricakenyérkéregtől a süteményes kéregig és a cheddar sajtos kéregig. Ezeket alapul véve Barrow ezután sós és édes pitekreációkkal csábítja az olvasókat, olyan receptekkel, mint a spenótos, gorgonzolás és diós pite, a currys csirkés pite, a tejfölös barackos melba pite és a Grande Mocha Cappuccino pite. A maga nemében ez az első könyv, amely az olyan könnyű ételek, mint a lapos tálalású vacsorák és a süteményes sütemények kedvelőinek is tetszeni fog. Ne lepődjön meg, ha a következő összejövetelén elkezdi kémlelni a lapos pitéket.
