Pok Pok a thaiföldi ivóétel: A Cookbook

Olvasói vélemények

Andy Ricker második Pok Pok könyve autentikus thaiföldi ivócsemegéket és kulturális betekintést nyújt. Míg sok kritika dicséri a recepteket és a kulturális kontextust, néhány felhasználó megjegyzi az összetevők beszerzésének nehézségeit és a fényképezési stílust.

⬤ Olyan autentikus thaiföldi recepteket kínál, amelyek más szakácskönyvekben általában nem szerepelnek.
⬤ Gyönyörűen illusztrált történetekkel a thai kultúráról és konyháról.
⬤ Alkalmas ivóknak és nem ivóknak egyaránt, az italokat kiegészítő snackekre összpontosítva.
⬤ A részletes mérések és utasítások könnyen hozzáférhetővé teszik a recepteket.
⬤ Inspiráló és informatív azok számára, akiket érdekel a thai ételek felfedezése.

⬤ Sok hozzávalót nehéz lehet megtalálni a délkelet-ázsiai piacokon kívül.
⬤ Néhány recept összetett, és speciális felszerelést igényelhet, például gránit mozsárt és mozsártörőt.
⬤ Korlátozott számú keverési receptek, amelyek nem biztos, hogy kielégítik azokat, akik több változatosságra vágynak.
⬤ Vegyes érzések a fotóstílussal kapcsolatban; egyesek szerint az első könyvhöz képest durva és kevésbé vonzó.
⬤ Bizonyos receptek nem biztos, hogy megfelelnek a thai konyhát nem ismerő kezdőknek.

(40 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook

Könyv tartalma:

A szakácskönyv 50 receptet tartalmaz a thai ivó ételekhez - a thai konyha egy egész alcsoportja, amely nagyrészt ismeretlen az Egyesült Államokban, mégis büszkélkedhet a thai kánon néhány legkívánatosabb ételével, amelyet Andy Ricker Thaiföldön töltött évtizedei és szeretett étterme, a Whiskey Soda Lounge inspirált.

Andy Ricker a thaiföldi ivóételek izgalmának és szellemiségének ünneplése, a Pok Pok folytatása ugyanezt a tekintélyt hozza, egy lazább megközelítéssel. Ahogy Amerikában a sós mogyoró, a szárnyasok és a nachos, úgy Thaiföldnek is megvan a maga sóvárgó snackjei: fűszeresek, sósak és savanyúak, tökéletes kísérői néhány italnak és a jó barátok társaságának.

Itt Ricker közérthető és részletes recepteket oszt meg a kedvenceihez: a phat khii mao, a "Részegek kevert sültje" néven ismert tüzes étel; a kai thawt, a thai stílusú sült csirke; és a thua thawt samun phrai, a sült földimogyoró makrut lime levéllel, fokhagymával és csilivel készült addiktív kombinációja. A Rickert tanító thai szakácsok történeteivel és meglátásaival ez a könyv éppolyan szórakoztató olvasmány, mint amilyen szórakoztató belőle főzni, és a thai konyha minden kedvelőjének modern klasszikusává válik.