Úgy gondoljuk, hogy e könyv elolvasásával áttekintést kaphat az élelmiszeriparban alkalmazott nem termikus eljárásokról.
Olvassa el a nem termikus eljárások előnyeit és hátrányait a széles körben alkalmazott termikus eljárásokkal szemben, és győződjön meg azok egymás elleni fölényéről. Ebben a könyvben különösen az ultrahangos hanghullámok működési elveivel és az élelmiszeriparban való alkalmazásukkal foglalkozunk részletesen.
Reméljük, hogy ez a könyv útmutató lesz az Ön jövőbeli munkájához.
