Puerto Ricó-i szakácsművészet

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik autentikus Puerto Ricó-i receptjei és könnyen követhető utasításai miatt, így értékes forrás a kezdők és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt. Sok olvasó értékeli a kulturális jelentőségét és a saját örökségükhöz való személyes kötődését, mivel olyan recepteket tartalmaz, amelyek a családi hagyományok emlékeit idézik fel. Egyesek azonban kritizálják az angol fordítást, és megjegyzik, hogy bizonyos receptek hiányoznak, vagy a könyv nem eléggé látványos.

⬤ Hiteles Puerto Ricó-i receptek
⬤ könnyen követhető útmutatók
⬤ jelentős kulturális érték
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt jó
⬤ emlékeket idéz és kapcsolatot teremt az örökséggel.

⬤ Kritika az angol fordítás minőségével kapcsolatban
⬤ néhány recept hiányzik
⬤ hiányzik a vizuális vonzerő (nincsenek fényes képek vagy kulturális kommentárok)
⬤ a régebbi kiadás nem biztos, hogy mindenkinek tetszik.

(393 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Puerto Rican Cookery

Könyv tartalma:

A Puerto Ricó-i konyha a hagyományos helyi konyha (cocina criolla) standard referenciájává vált.

A San Juan Star szerint a szakácskönyvet némelyik otthonban inkább látják és olvassák, mint a vallásos tome.... (azt) a kezdő szakácsok alapkönyvének tartják...

tankönyvnek a háztartásbeliek számára, és útmutató az ínyencek számára is.