Saláta vacsorára: Teljes értékű ételek minden évszakra

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet sokan dicsérik a saláta receptek sokféleségéért, a gyönyörű fényképekért és a világos utasításokért. Egyedi alapanyag-kombinációkat kínál, és a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok számára egyaránt megfelel. Egyes olvasók azonban hiányolták belőle a kreatív öntetválasztási lehetőségeket, és kritizálták egyes recepteket, hogy túl egyszerűek vagy nem elég laktatóak.

Gyönyörű fényképek, érdekes saláta receptek széles választéka, világos útmutatások, hasznos tippek az elkészítéshez és az összetevők helyettesítéséhez, valamint vonzó ízkombinációk, amelyek a salátákat étkezésként is élvezhetővé teszik.

Egyes receptek nehezen beszerezhető egzotikus alapanyagokat tartalmazhatnak, korlátozottak a krémes öntetek lehetőségei, és egyes olvasók úgy érzik, hogy egyes receptek nem túl kreatívak, vagy unalmasak lehetnek a kozmopolitább főzési tapasztalattal rendelkezők számára.

(80 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Salad for Dinner: Complete Meals for All Seasons

Könyv tartalma:

A színek, ízek és textúrák kontrasztjainak ünnepe - egy művészien elkészített saláta az egyik legvonzóbb étel, amely minden érzékszervre hat. Alapvető kulináris tény, de gyakran figyelmen kívül hagyják: a saláta azért tartalmazza a legtöbb ízt, mert az öntet minden falatot bevon.

A megfelelő kombinációval pedig a saláta önmagában is teljes értékű étkezés lehet. Mindannyian tudjuk, hogy egészségesebb, ha több zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztunk. De hogyan lehet ezt napi szinten megvalósítani? Ez a könyv újragondolja a kérdést: Miért ne lehetne a zöldségek a tányér alapja? Okos, fantáziadús ötletek bővelkednek: kelkáposzta citrommal, parmezánnal és mandulával; indonéz csirkesaláta ananászos salátával; lazac quinoával, sóskafűvel és joghurttal.

Vannak szuper-szíves saláták, amelyek még a legnagyobb étvágyat is kielégítik, mint például a koreai barbecue marhahús saláta; kacsakonfit ujjbegyekkel és frisée-vel; és az írós sült csirkesaláta. Ezek a receptek segítenek kitörni a „hús-három” dobozból, ami a vacsoráról való újfajta gondolkodáshoz vezet.