Season: Big Flavors, Beautiful Food (indiai szakácskönyv, indiai fűszerezésről szóló könyvek, gyönyörű szakácskönyvek)

Olvasói vélemények

Nik Sharma szakácskönyvét egyedi és merész receptjeiért dicsérik, amelyek az indiai ízeket különböző kulináris technikákkal ötvözik. Vizuálisan lenyűgöző, és gazdag elbeszélést nyújt, amely összekapcsolja az ételeket a személyes történetekkel. Sok kritikus szerint inspiráló és hozzáférhető, bár néhányan csalódottságuknak adnak hangot, ha hagyományos indiai receptekre számítottak. A könyv könnyen beszerezhető alapanyagok keverékét kínálja néhány olyan mellett, amelyekhez esetleg szaküzletekbe kell utazni.

Egyedi és merész ízprofilok, amelyek kreatívan használják a fűszereket.

Gyönyörű fényképek, amelyek fokozzák az olvasás élményét.

(93 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Season: Big Flavors, Beautiful Food (Indian Cookbook, Books about Indian Seasoning, Beautiful Cookbooks)

Könyv tartalma:

"Egyszerűen gyönyörű ételek - széleskörűek, inspirálóak, élénkítő és nagylelkű érzékenységgel átitatottak." - Nigella Lawson, az At My Table szerzője.

Tartalmaz 100 könnyen elkészíthető és ízletes receptet: A Season by Nik Sharma finom és érdekes recepteket, valamint a 270 legszebb fotót, amelyet valaha szakácskönyvben láttunk. Az indiai konyha merész ízei friss módon ötvöződnek az amerikai Dél és Kalifornia ismerős összetevőivel és receptjeivel. Biztos lehet benne, hogy itt nincs semmi megfélemlítő. A Season, akárcsak Nik, mindenkit szívesen lát az asztalnál!

⬤ A James Beard jelöltje 2019-ben a legjobb szakácskönyv fotózásáért.

⬤ A lenyűgöző fényképezés elbűvölő és csábító módon kelti életre az ételeket és az általános élményt.

⬤ Több mint egy modern indiai szakácskönyv, a könyv végigvezeti az olvasót az egészséges összetevők, technikák és a fűszerekkel - többek között kurkumával, sáfránnyal és za'atarral - való főzés széles skáláján, abban a meleg és világos stílusban, amelyet Nik díjnyertes ételblogjának, az A Brown Table-nek a rajongói már jól ismernek.

⬤ Ez a gyönyörű szakácskönyv nemcsak az indiai konyha merész ízeinek és fűszerezésének felfedezéséhez, hanem az inspiráló fényképek megcsodálásához is kedvcsináló lesz.

A New York Times, a The Washington Post, a The Boston Globe, a The Chicago Tribune, a Food Network, a Bon Appetit, a Food52 (Malacka-döntős), az Edible Communities, a BBC, a The Independent, a The Sunday Times, a The Telegraph, a The National Post és a The New Zealand Listener a legjobb szakácskönyvnek választotta.

A Season az otthoni szakácsokat az ételek elkészítésének és az ízekről való gondolkodásnak egy új módjával ismerteti meg.

Az érdekes és egyszerű receptek között szerepelnek a következők: Deviled Eggs with Creamy Tahini and Za'atar, Caprese Salad with Sweet Tamarind Dressing, Steak with Orange Peel and Coriander, Roasted Young Carrots with Sesame, Chili, and Nori, Chat Masala-Grilled Pork Chops, Spicy Chocolate Chip-Hazelnut Cookies, Apple Masala Chai Cake, Pomegranate Moscow Mule, and many more.

Nik Sharma író, fotós és receptfejlesztő a kritikusok által elismert A Brown Table blog mögött. Az étkezési szcénában elért meteorikus felemelkedése két IACP Digital Media Awards díjat és egy Saveur Best Food Blog Award döntős helyet hozott neki.