Olvasói vélemények
Összegzés:Matt Moore „Serial Griller” című könyve nagy elismerést kapott az olvasóktól innovatív koncepciója miatt, amely a séfek személyes elbeszéléseit és a grillezési receptek sokszínűségét ötvözi. Sok kritikus kiemeli, hogy a könyv a kezdő és a tapasztalt grillezőknek egyaránt megfelel, mivel az írásmódja közérthető és magával ragadó. A könyv fizikai megjelenésével kapcsolatos kisebb panaszok ellenére a túlnyomó többség a megosztott receptek és technikák iránti izgatottságot és lelkesedést tükrözi.
Előnyök:⬤ Egyedülálló koncepció a séftörténetek és a receptek összekapcsolására.
⬤ A receptek sokfélesége minden tudásszintnek megfelel.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely élvezetessé teszi a grillezés megismerését.
⬤ Gyönyörű fényképezés és megjelenítés.
⬤ Új grillezési technikák és módszerek felfedezésére ösztönöz.
⬤ Személyes használatra és ajándéknak is kiváló.
Hátrányok:⬤ Néhány felhasználó fizikai problémákról számolt be a könyv kötésével kapcsolatban, például a borító hátrafelé áll.
⬤ Néhány olvasó megemlítette, hogy a tapasztalt grillezők számára haladóbb technikákat szeretne.
(74 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Serial Griller: Grillmaster Secrets for Flame-Cooked Perfection
Könyv tartalma:
A South's Best Butts és az A Southern Gentleman's Kitchen szerzőjétől egy mindenre kiterjedő grillezési szakácskönyv, amely különböző módszereket és változatos konyhákat mutat be, valamint Amerika sztárgrillezőinek keresett történeteit és receptjeit. Matt Moore vallja: Ő egy sorozatos grillező.
Nem tehet róla - ha van étel és láng, akkor grillezni fog. Legújabb könyvében a füstös tökéletesség iránti válogatás nélküli étvágyát osztja meg a módszerekben, technikákban és konyhaművészetben változatos receptek széles körű gyűjteményével. Az alapok áttekintése után - a Maillard-reakció, melyik grill a legjobb az Ön számára, és így tovább - az olvasót egy amerikai körútra viszi, ahol hiteles történeteket, áhított recepteket és nélkülözhetetlen tippeket gyűjt össze a déli és azon túli grillmesterektől, és olyan váratlan, de kiváló séfeknél is megáll, mint Michael Solomonov Zahavja és Ashley Christensen Death & Taxes-ja.
Moore saját, kipróbált és bevált grillreceptjeit kínálja az étkezés minden részéhez, az előételektől és salátáktól kezdve a kézzel fogható ételeken (Tacos al Pastor, sertésgyros) és a nagy tányérokon (Country-style Ribs barackos salsával) át a desszertekig (grillezett fánkos fagylaltos szendvicsek). A Serial Griller komoly és ízletes felfedezése annak, hogyan grilleznek Amerika-szerte.
