Olvasói vélemények
Összegzés:A Julia Reed által írt „Sonkás kekszek, háziasszonyruhák és más déli specialitások” című könyv kritikái nagyrészt pozitívak, kiemelve a szórakoztató anekdotákat és a déli recepteket. Néhány olvasó azonban csalódottságának ad hangot a szerző társadalmi körére való összpontosítás és a konkrét déli kulináris tartalmak hiánya miatt.
Előnyök:Bájos és humoros anekdoták, könnyen olvasható formátum rövid esszékkel, elragadó receptek, kiválóan alkalmas szórakoztatásra és ajándékozásra, megragadja a déli kultúrát, szórakoztató olvasmány és magával ragadó írói stílus.
Hátrányok:A fényképek hiánya, gyakori névsorolvasás, néhány recept nem kapott kedvező fogadtatást, a hangsúly inkább az előkelő éttermi élményeken van, mint az otthonos déli konyhán, és egyes elbeszélésekben érzékelhető nagyképűség.
(47 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Ham Biscuits, Hostess Gowns, and Other Southern Specialties: An Entertaining Life (with Recipes)
Könyv tartalma:
A déli humorista Julia Reed a déli ételeket, a déli nőket és a déliek hajlamát a jó időtöltésre ünnepli ebben az ételekről szóló írásaiból álló gyűjteményben.
Julia Reed sok időt tölt a sonkás kekszeken gondolkodva. És a kukoricakenyérre, a rakott kenyérre és arra a meglepően modern könnyedségre, hogy az ember a saját partiján háziasszonyi ruhát öltsön. A Sonkás kekszek, háziasszonyruhák és más déli specialitások című kötetben Julia Reed összegyűjti a jó főzésről és a kegyes vendéglátás egyik nőtől a másikig terjedő tanulságairól szóló gondolatait, és elviszi az olvasót egy élénk és nagyon személyes utazásra a kulináris - és társadalmi - Délre.
A sertésszeletektől a tökéletes piknikig mindenről szóló esszékben Julia Reed elragadtatja magát azokon az egyszerű jó tulajdonságokon, amelyek a déli asztalt a lehető legjobb hellyé teszik, ahová széket lehet húzni. Kifejti a következőket:
A déliek könyörtelen vonzódása a zselatin használatához.
Miért ízlik a legtöbb dolog jobban házi majonézzel.
Az ünnepi tejbólé (és esetleg a Mikulássapka) szükségessége.
Hogyan lehet a legjobban főzni a bókokért (legalább egy sütőtökös rakott hús és Lee Bailey grillezett borjúhús a kulcs).
A régió néhány legkedveltebb ételének (sajtos szalmakalapok, vörös bársonytorta, reggeli garnélarák) receptjét adja meg, valamint a klasszikusok saját variációit, köztük a Rockefeller sült osztriga salátát és a kreol ráklevest. A háziasszonyok számára hasznos információkat is közöl: például a Ramos gin fizz és a forró rákhúsos kanápszi jégtörő tulajdonságait; a tálban lévő, tálcán kínált tojások vagy a házi készítésű fagylaltokkal teli óriási ezüst bólés tálban rejlő "wow" faktort. A könyv útmutatást nyújt mindenre vonatkozóan, kezdve attól kezdve, hogy miként lehet a lehető legjobban elfogyasztani a szerencsét újév napján, egészen a szeretteink tiszteletére összeállított menü összeállításáig.
A gasztronómiai nyomás alatt álló kegyelem és vidámság átjárja ezeket az esszéket, valamint a gasztronómiai hősökről, köztük Richard Olney-ról, Mary Cantwellről és M. F. K. Fisherről szóló visszaemlékezések. A Sonkás kekszek, háziasszonyruhák és más déli specialitások egy újabb nagyszerű könyv a Délről Julia Reed írónőtől, aki a konyhában - és azon kívül - szerzett tapasztalatait élvezetes olvasmánnyá teszi.
