Süteménysütés sütőformákkal: Titkok és receptek a csodálatos kézműves sütik készítéséhez karácsonyra, ünnepekre, esküvőre, teára, partikra, cserére, kirándulásra.

Olvasói vélemények

A könyv átfogó útmutató a süteményformák használatáról, amely hiánypótló a meglévő szakirodalomban, és a gyakorlati sütési utasítások mellett részletes történelmi összefüggéseket is tartalmaz. Jól megírt és vizuálisan is vonzó, így kiváló forrás a formázott sütemények iránt érdeklődő kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt.

Részletes utasítások és receptek a süteményformák használatához, jól felépítve a kezdők és a haladók számára, magával ragadó történelmi kontextus, gyönyörű fényképek, hatékony tippek a ragadás megelőzésére, valamint pozitív visszajelzések a szerző szakértelméről és előadásmódjáról.

Egyes részek túlságosan leegyszerűsítettnek tűnhetnek a tapasztalt szakácsok számára, és néhány kritikus túlságosan részletesnek vagy kényesnek találta az utasításokat. Emellett néhány olvasó átfogóbb magyarázatot várt a süteményformák történetéről.

(94 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exc

Könyv tartalma:

KÜLÖN MEGJEGYZÉS! - ANNE SZEMÉLYESEN VÁLASZOL MINDEN KÉRDÉSEDRE, MIUTÁN ELOLVASTAD EZT A KÖNYVET. KÉRDEZZEN A WEBOLDALÁN, ÉS ÁLTALÁBAN ÓRÁKON BELÜL VÁLASZT KAP!

Gyönyörű ránézni, de nehéz használni. Ez a süteményformák hírneve. De vajon így kell-e lennie?

Ebben az úttörő könyvben Anne L. Watson visszaadja a süteményformák megbecsült helyét a pék konyhájában, feltárva használatuk rég elfeledett titkait. Anne technikáival és receptjeivel a gyönyörű, részletes mintákkal ellátott, ízletes sütik szó szerint a kezünkbe hullanak majd a formából.

Megtanulhatja, hogyan készítsen hagyományos formába öntött süteményeket, mint a speculaas, a springerle és a shortbread, valamint olyan modern sütiket, mint a fehér csokoládés lime-os sütik és a narancsvirágos esküvői sütik. Ismerje meg a szendvics sütik, a réteges sütik, a csokoládéhátlapos és a kiállítási sütik trükkjeit. És ismerje meg magukat a formákat is - a sokféle fajtát, a történetüket, a legjobb helyeket, ahol megtalálhatja őket, hogyan kezelje őket, mitől lesz jó egy forma, és melyiket kell teljesen elkerülnie.

A közel két tucat receptet és közel száz fotót tartalmazó "Süteménysütés sütőformákkal" gyorsan olyan sütiket készít, amelyek egyszerre lenyűgöznek és gyönyörködtetnek.

////////////////////////////////////////////////.

Anne L. Watson számos népszerű házi kézműves és életmóddal foglalkozó könyv, valamint számos regény szerzője. Korábbi pályafutása során műemlékvédelmi építészeti tanácsadó volt. Anne férjével és fotóművészével, Aaron Sheparddal a washingtoni Friday Harborban él.

////////////////////////////////////////////////.

"A szakértői útmutatások garantálják az olvasóknak a frusztrációmentes élményt a dekoratív fém-, agyag- és faformák használatakor... Miután ezt elolvasta, legszívesebben felkapná őket." -- Lisa Campbell, Library Journal, 2015. szeptember 15. -- STARRED REVIEW.

"Ínycsiklandó csemege gyakorlati süteménykészítéssel, történelmi süteményformákkal kapcsolatos információkkal és receptek széles választékával, mindezt étvágygerjesztő sütéstörténeti oldalakkal és nagyszerű fotókkal tálalva."" -- Kirkus Reviews, 2015. június 16.

"Anne L. Watson nagy ölelést érdemel mindenütt a pékektől, amiért feltámasztotta a süteményformákkal való sütés gyönyörű és ízletes művészetét. A 'Süteménysütés sütőformákkal' tele van gyakorlati tanácsokkal a formák ápolásától és tisztításától kezdve a megfelelő receptek megfogalmazásáig és a formázási technikáig, és minden olyan tudást nyújt, amire szükségünk van ahhoz, hogy a nyugdíjas formákat visszahelyezzük oda, ahová valók - a falakról és a szekrényekből ki, és a konyhánkban való használatba." -- Julia Usher, a "Cookie Swap" szerzője és a Nemzetközi Kulináris Szakemberek Szövetségének igazgatója.

"A süteményformákat szépen lehet csodálni, de gyakran inkább a konyhai dekoráció részeként végzik, mintsem sütési eszközként. A 'Sütemény sütőformákkal' arra inspirálja Önt, hogy úgy használja ezeket a formákat, ahogyan azokat szánták -- feltűnően szép sütik készítésére --, és megmutatja, hogy ezek a sütik is lehetnek finomak! A részletes utasítások és fényképek olyan érzést keltenek, mintha a szerző ott lenne a konyhában, és Ön mellett sütne, és végigvezetné Önt minden egyes lépésen." -- Christina Banner, a "Hogyan építsünk mézeskalácsházat" szerzője.

"Kötelező olvasmány kezdő és lelkes pékek számára! Anne története és hatalmas tudása a süteményformákról az elejétől a végéig szórakoztat." -- Karen Giamalva, a LetsBakeCookies.com elnök-vezérigazgatója.

"Barátságos, melegszívű és hívogató." -- Ken Hamilton, The Springerle Baker.