Szállodaüzemeltetés menedzsment

Olvasói vélemények

A könyvet informatív tartalma, könnyű olvashatósága és egyetemi használatra való alkalmassága, különösen a kezdő tanfolyamokon való felhasználhatósága miatt kedvezően fogadták. Ugyanakkor nem biztos, hogy megfelel a szállodai back office menedzsmentben haladóbb tapasztalattal rendelkezők igényeinek.

Informatív, könnyen olvasható, átfogó, órai feladatokra alkalmas, jó állapotban érkezett, hasznos a későbbi munkahelyeken.

Kezdő szintre korlátozódik; nem ideális azok számára, akiknek már van tapasztalatuk a szállodai menedzsmentben.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hotel Operations Management

Könyv tartalma:

Normal 0 false false false false EN-US X-NONE X-NONE.

FŐBB ELŐNY Hotel Operations Managementnaprakész és átfogó vizsgálatot nyújt a szállodaigazgatás minden aspektusáról a szállodaigazgató szemszögéből. A részletes információk egy teljes körű szolgáltatást nyújtó szálloda üzemeltetési részlegeivel foglalkoznak: Az ügyfélszolgálat; a személyzetisek; a kontroller; a recepció; a takarítás; az étel- és italellátás; a biztonság és vagyonvédelem; az értékesítés és marketing; a könyvelés; valamint a létesítménymérnökség és karbantartás. A mélyreható megbeszélések kiemelik a humán erőforrás fontosságát a munkaerő-igényes szállodaiparban, a franchise és a szerződéses üzemeltetés fontosságát az egyre csökkenő "Mom and Pop" szegmensben, valamint a szállodaüzemeltetés globális környezetben. Az olvasók számára a legfrissebb információk biztosítása érdekében a harmadik kiadás új esettanulmányokat, egy teljesen új fejezetet a vendégszolgálatokról, valamint új fejezet végi kérdéseket is tartalmaz. Ez a pontos könyv betekintést nyújt a leendő szállodaigazgatóknak mindazokba az eljárásokba, amelyeket a hatékony vezetők a szállodájuk - és a saját - sikerének biztosítása érdekében alkalmaznak.

FŐ TÉMA A szállodaipar: A szállodaigazgató; Vezetői, felügyeleti és szolgáltatási készségek a szállodaigazgató számára; Humán erőforrás; Számvitel; Bevételek kezelése; Értékesítés és marketing; Front Office; Takarítás; Élelmiszer és ital; Létesítménymérnökség és karbantartás; Biztonság és vagyonvédelem; Franchise megállapodások és menedzsment; Szerződések; Vezetés a globális szállodaiparban.

MARKET: Hotel Operations Management a jelenlegi és leendő szállodaigazgatók és szállodaosztályvezetők - azaz vezető bejárónők, értékesítési igazgatók, kontrollerek és front office menedzserek - számára készült.