Értékelés:
A könyv hangsúlyozza az egészséges zsírok fontosságát az étrendben, különösen a kultúrák történelmi táplálkozási gyakorlatának fényében. Kritikusan szemléli az általánosan elfogadott étrendi irányelveket, amelyek démonizálják a telített zsírokat, és rávilágít arra, hogy az ilyen félreértések hogyan károsíthatják az egészséget, különösen a gyermekek fejlődését. Az olvasók informatívnak, jól megalapozottnak és lebilincselőnek találták, humorral és történelmi betekintéssel vegyítve. Számos kritika megjegyezte, hogy a könyvben tárgyalt elvek alkalmazása után javult a személyes egészségi állapotuk.
Előnyök:⬤ Világos és egyértelmű információk
⬤ jól megalapozott történelmi háttérrel
⬤ megkérdőjelezi a gyakori táplálkozási mítoszokat
⬤ szórakoztató és humoros írásmód
⬤ gyakorlati meglátásokat kínál az egészség javításához
⬤ recepteket és kulturális táplálkozási gyakorlatokat tartalmaz
⬤ hiteles hivatkozásokat tartalmaz tudományos tanulmányokra
⬤ kiemeli a zsírok szükségességét a gyermekek fejlődése szempontjából.
⬤ Kritikák: a vitatott állítások esetében több hivatkozásra és idézetre lenne szükség
⬤ egyesek szerint a tudományos részletek mennyisége túl sok
⬤ egyes olvasók kisebb problémákat jeleztek a könyv állapotával kapcsolatban
⬤ egyes tanulmányok bemutatásában esetleges elfogultságot észleltek.
(135 olvasói vélemény alapján)
Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
Sally Fallon Morell, a Tápláló hagyományok című bestseller szerzője lerántja a leplet az étrendről, hogy feltárja, mit ettek valójában őseink a világ minden tájáról - és mit tanulhatunk tőlük, hogy egészségesek, fittek és jobban tápláltak legyünk ma
A paleo őrület eluralta a világot. Arra kéri a kíváncsi diétázókat, hogy tekintsenek vissza őseik étkezési szokásaira, hogy felfedezzenek egy "új" étkezési módot, amely kerüli a gabonaféléket, a legtöbb tejterméket és a feldolgozott élelmiszereket. De bár a Paleo címmel ellátott diétás könyvek jól fogynak - vajon helyesek-e? A paleolitikus és ősi étrend valóban gabonamentes, alacsony szénhidráttartalmú és kizárólag sovány húsokon alapuló volt?
A Tápláló étrend című könyvben Sally Fallon Morell bestseller szerző a világ minden tájáról származó ősembereink étrendjét vizsgálja -- az ausztrál őslakosoktól és az iparosodás előtti európaiaktól kezdve a "kék zónák" lakóin át, ahol a lakosság nagy százaléka 100 évig vagy még tovább él. A múlt receptjeit és ételeit szemügyre véve Fallon Morell rámutat az olvasókra, hogy valójában mit kellene enniük - a kultúrák hagyományos étrendjének legfontosabb alapelveit -, és recepteket kínál, amelyek segítenek lefordítani ezeket az elképzeléseket a modern otthoni szakácsok számára.
