Értékelés:
A könyvet sokan dicsérik a zsírok étrendünkben betöltött fontosságára vonatkozó információk logikus és egyszerű bemutatása miatt, különösen a főáramú táplálkozási tanácsokkal szemben. Sok olvasó tanulságosnak találta, hangsúlyozva a telített zsírok egészségben betöltött kritikus szerepét, különösen a gyermekek esetében és a különböző életszakaszokban. A szerző megnyerő írását és humorát, valamint a hagyományos étrenddel kapcsolatos kulturális nézőpontok sokféleségét szintén jelentős pozitívumként jegyezték meg. Néhány kritikus azonban kiterjedtebb hivatkozásra vágyott, és az egyes részeket túlságosan bonyolultnak találta. Összességében a könyvet a táplálkozás megértéséhez nélkülözhetetlen forrásnak tekintik.
Előnyök:⬤ Logikus, egyszerű információk
⬤ lerombolja a telített zsírokkal kapcsolatos mítoszokat
⬤ könnyen olvasható
⬤ magával ragadó, humoros írói stílus
⬤ történelmi kontextust és kulturális perspektívákat nyújt az étkezéssel kapcsolatban
⬤ kutatásokat és gyakorlati alkalmazásokat tartalmaz az egészségfejlesztéshez.
⬤ Néhány olvasó bővebb hivatkozásra és idézetekre vágyik
⬤ néhányan túlságosan összetettnek vagy részletesnek találták az élelmiszertudományt illetően
⬤ a kapott könyv állapotával kapcsolatos kisebb problémákról számoltak be.
(135 olvasói vélemény alapján)
Nourishing Fats: Why We Need Animal Fats for Health and Happiness
Sally Fallon Morell bestseller író a Nourishing Broth című könyvében megjósolta a csontleves, egy régimódi gyógymód, amelyből modern egészségügyi őrület lett. Most Sally elmagyarázza a wellness világ következő mozgalmának eredetét és tudományát - az egészséges zsírokét.
A Tápláló hagyományok és a Tápláló húsleves című kultikus klasszikusok stílusában a Tápláló zsírok alátámasztja és kibővíti azt a növekvő tudományos konszenzust, hogy a jó zsírokban gazdag étrend az optimális egészség kulcsa, és a fenntartható, hosszú távú táplálkozás alapja. Sally évek óta hangoztatja ezeket a tényeket, és most végre az amerikai közvélemény is felzárkózik.
A Tápláló zsírok című könyvben Sally megmutatja az olvasóknak, hogy az állati zsírok miért létfontosságúak a meddőség, a depresszió és a krónikus betegségek elleni küzdelemben, és egyszerű megoldásokat kínál arra, hogyan lehet ezeket az alapvető fontosságú zsírokat újra beilleszteni az olvasók étrendjébe. Legyél izgatott, hogy a tojássárgáját és a vajat újra beillesztheted a reggelidbe, mert a zsír azért van itt, hogy maradjon.
