Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 1549 olvasói szavazat alapján történt.
Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World
A népszerű Weston A Price Alapítvány alapítójának folytatása a több mint 500 000 példányban eladott, hatalmas sikert aratott Nourishing Traditions című könyvnek, amely ezúttal a csontleves hatalmas egészségügyi előnyeire összpontosít.
Tápláló húsleves:
Egy régimódi gyógymód a modern világ számára.
A Nourishing Traditions megvizsgálja, hogy a modern élelmiszeripar hol ártott táplálkozásunknak és egészségünknek a túlságosan feldolgozott élelmiszerek és az állati zsíroktól való félelem révén. A Tápláló húsleves folytatja őseink kulináris gyakorlatának vizsgálatát, és elmagyarázza a házi készítésű csontleves hatalmas egészségügyi előnyeit a valódi csontlevesben (szemben a porokból készült húslevessel) jelen lévő zselatin és kollagén miatt.
A Tápláló húsleves feltárja a húsleves aminosavak, ásványi anyagok és porcanyagok egyedülálló kombinációja mögött álló tudományt. Az ilyen húsleves előnyei közül néhány: gyors felépülés betegségből és műtétből, a fájdalom és a gyulladás gyógyulása, a jobb emésztésből származó megnövekedett energia, az allergiák enyhülése, a Crohn-betegségből való felépülés és az étkezési zavarok enyhülése, mivel a teljesen kiegyensúlyozott táplálkozási program csökkenti a sóvárgást, ami a legtöbb diéta kudarcát okozza. Betegségek, amelyek gyógyításában a csontleves segíthet, a következők: Osteoarthritis, csontritkulás, pikkelysömör, fertőző betegségek, emésztési zavarok, sőt még a rák is, és segíthet bőrünknek és csontjainknak fiatalnak maradni.
A könyv emellett kézikönyvként szolgál a húslevesek készítésének különböző technikáihoz - az egyszerű csirkelevestől a gazdag, tiszta consomme-on át a garnélahéj húslevesig. A gyűjteményt a világ minden tájáról származó különféle érdekes, húsleves alapú receptek teszik teljessé reggelire, ebédre és vacsorára, és segítenek mindenkinek abban, hogy étrendjébe több tápanyag kerüljön.
