The Big Book of Preserving the Harvest: 150 recept a gyümölcsök és zöldségek fagyasztásához, konzerválásához, szárításához és savanyításához

Olvasói vélemények

A „The Big Book of Preserving the Harvest” című könyvet nagyra értékelik, mint a kezdők és a tapasztalt tartósítók számára egyaránt átfogó forrást, amely rengeteg információt kínál a különböző gyümölcsök és zöldségek konzerválásáról, fagyasztásáról és tartósításáról. A kritikusok nagyra értékelik a rendszerezést, a világos utasításokat és a praktikus recepteket. Egyes felhasználók azonban úgy találják, hogy a tapasztalt konzervkészítők számára nem tartalmaz új információkat, és kritizálják egyes receptek hatékonyságát.

⬤ Jól szervezett és átfogó útmutató, amely kezdőknek és tapasztalt tartósítóknak egyaránt alkalmas
⬤ világos magyarázat a tartósítási folyamatról
⬤ számos receptet tartalmaz
⬤ hasznos táblázatok és eszközök
⬤ sok olvasó informatívnak és élvezetesnek találja.

⬤ Néhány recept nem hatékony, vagy nem hozza meg a kívánt eredményt
⬤ a tapasztalt konzervőrök kevés új információt találhatnak benne
⬤ a fejezetek tartalma redundáns
⬤ egyes fejezetek rövidebbek vagy kevésbé informatívak a vártnál.

(73 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Big Book of Preserving the Harvest: 150 Recipes for Freezing, Canning, Drying, and Pickling Fruits and Vegetables

Könyv tartalma:

Tanulja meg, hogyan tartósítson meg egy nyári napot -- tételesen -- ebből a klasszikus alapkönyvből, amely az aszalási, fagyasztási, konzerválási és savanyítási technikákról szól.

Tudta, hogy egy zsúfolt garázs ugyanolyan jól működik hűvös szárításhoz, mint egy gyökérpince? Hogy még a szakértők is használnak időnként boltban vásárolt fagyasztott gyümölcslé-sűrítményt? A több mint 150 könnyen követhető lekvár-, szósz-, ecet-, chutney- és egyéb recept segítségével egész évben élvezheti a nyár ízeivel teli éléskamrát.