The Essential New York Times Cookbook: The Receptes of Record

Olvasói vélemények

A könyv nagyrészt pozitív kritikákat kapott, sokan dicsérték a receptek mélységét és a melléjük adott történelmi kontextust. A gyakori kritikák között szerepel azonban a fényképek hiánya és a szervezési problémák, valamint a főzési idők meg nem adása és egyes receptek áttekinthetetlensége.

Gazdag receptgyűjtemény, magával ragadó történelmi kontextus, humoros írás, vonzó azoknak, akik szeretnek szakácskönyveket olvasni, és összességében magas színvonalú. Sok kritikus szerint a receptek finomak és könnyen követhetők, így a könyv kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Jó ajándékválasztásnak tartják a főzés szerelmeseinek.

Hiányoznak a színes fényképek, a receptek szervezése zavaros lehet, a recepteknél nincs megadva az általános főzési előkészítési idő, és néhány véleményező pontatlanságokat jegyzett meg a receptekben vagy az utasításokban. Ezenkívül a könyv súlya és mérete miatt kevésbé kényelmes a kezelése, különösen az ágyban való olvasásnál.

(92 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record

Könyv tartalma:

Tíz évvel az egyszeri szakácskönyvének fenomenális sikere után Amanda Hesser, a New York Times egykori élelmiszeripari szerkesztője visszatér egy frissített kiadással, amely az otthoni szakácsok új hullámának szól. A több mint ezer receptből álló anyaga 70 új, de azonnal ikonikus étellel bővült, köztük Samin Nosrat fűszeres rizs Tahdiggal, Melissa Clark egyszerű pulykasültje és J.

Kenji L pez-Alt sajtos Hasselback burgonyagratinja. A Times hűséges előfizetői és a lap kulináris kincsestárának újonnan érkezők is számos időtlen gyöngyszemet találnak, mint például a Purple Plum Torte, David Eyre palacsintája, Pamela Sherrid nyári tésztája, valamint klasszikusokat az 1940-es évekbeli Caesar salátától a modern, gyúrás nélküli kenyérig.

Hesser minden egyes receptet kipróbált és átdolgozott, és szellemesen és szívélyesen emeli ki kedvenceit. Ahogy a Saveur nyilatkozta, ez egy „roppant vonzó receptgyűjtemény, amely az amerikai konyha történetét meséli el.”.