The Global Master Bakers Cookbook (A globális mesterpékek szakácskönyve): An Outstanding Collection of Receptes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf

Olvasói vélemények

Jimmy Griffin „Global Masters” című szakácskönyvét a receptek rendszerezett bemutatása, a világ minden tájáról származó pékek személyes történetei és a szerző magával ragadó írói stílusa miatt dicsérik. Sok felhasználó szerint a receptek könnyen követhetők, inspirálóak, és különösen nagyra értékelték a különböző sütési technikákkal és az összetevők variációival kapcsolatos informatív tartalmat. Néhány kritika azonban arra vonatkozott, hogy egyes elvárások nem teljesültek, és arra utal, hogy a tartalom egyes olvasók számára leegyszerűsítőnek tűnhet.

Jól rendszerezett és magyarázott receptek, csodálatos történetek pékektől világszerte, könnyen olvasható formátum, nagyszerű fotók, tippek a különböző sütési technikákhoz, értékes mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára, és információkat tartalmaz a különböző kultúrák sütési szokásairól.

Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv nem felelt meg teljesen az elvárásaiknak; néhányan úgy gondolták, hogy a tartalom kissé leegyszerűsített vagy lapos.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Global Master Bakers Cookbook: An Outstanding Collection of Recipes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf

Könyv tartalma:

Jimmy Griffin első könyvének, A laminálás művészete című könyvének nemzetközi sikere után.

Ez a második könyv a globális pékmesterek világát tárja fel. Ezek a csodálatos pékek, cukrászok, Meilleur Ouvrier's De France (MOF'S) és világbajnokok mindannyian mesélnek egy történetet, és mindannyian kapcsolatban állnak a szerzővel, Jimmy Griffinnel. Jimmy az elmúlt 30 év során számos globális pékségi eseményen és versenyen való részvétele során számos érdekes és szenvedélyes pékkel teremtett kapcsolatot, akik megosztották vele kedvenc péktermékeiket e kiadvány számára.

Akár egy világszínvonalú német rozskenyérre, a francia pékmesterség legjavára, tüzes izlandi kovászra, az ázsiai sütés ízére, egy hamisítatlan kaliforniai kovászra, portugál pudingos tortára, finom málnás-mentás briósra, vagy egy szelet királyi esküvői tortára vágyik, amelyet kifejezetten a svéd koronahercegnőnek készítettek, ebben a könyvben mindenki és minden szint számára talál valami érdekeset. A receptek 31 nemzetből és minden kontinensről származnak, a nemzetközi ízek és ízek igazi keveréke.

Egyedülálló és különleges receptek gyűjteménye világklasszis pékektől, számos világbajnoktól, Meilleur Ouvrier's De France-tól és egy ír Michelin-csillagos séftől. Ebben a könyvben 59 pék a világ minden tájáról, 61 receptet mutat be, és a barátságot és a sütést ünnepli ebben az új kiadványban, amely először ünnepli a szakértő globális sütést és az egyedi péktörténeteket ebben a könyvben összegyűjtve.

Ezt a könyvet egy pék írta és állította össze a pékek számára. A kézműves sütést a maga nemében a legjobban képviseli. A receptek nem tartalmaznak javítószereket, adalékanyagokat vagy tésztajavító szereket. Nincs kétségem afelől, hogy mind a hivatásos, mind az otthoni pékek számára hatalmas érdeklődésre tarthat számot. Ahogy az olvasó végigböngészi ezt a csodálatos könyvet, érdekes kenyér-, sütemény- és péksütemények világméretű választékával ismerkedhet meg, mindegyikhez könnyen követhető és bevált receptek és módszerek tartoznak. Biztos vagyok benne, hogy Önt is ugyanolyan lenyűgözte és megelégedett lesz a könyvvel, mint engem.

Derek O' Brien.

A dublini DIT Nemzeti Pékiskola vezetője (nyugdíjas).

Vezető, Német Sütőipari Diploma, IBA, Weinheim, Németország (nyugdíjas).

Igazgató, Ír Sütőakadémia (nyugdíjas)