The Tastemakers: Egy híres rizstermelő, egy food truck-lobbista és más innovátorok, akik az élelmiszer-trendeket a tányérra teszik.

Olvasói vélemények

A könyv az élelmiszeripari trendek és azok eredetének lebilincselő feltárását kínálja, humorral és rengeteg érdekes meglátással fűszerezve. Különösen az élelmiszeriparban dolgozók és a trendelemzők értékelik, bár néhány olvasó megjegyezte a tempó és a szervezés problémáit.

Jól megalapozott, humoros írás, lebilincselő elbeszélés, érdekes betekintés az élelmiszeripari trendekbe, gyorsan és könnyen olvasható, az élelmiszeriparban dolgozók számára tanulságos, az ételek szerelmeseinek és a trendelemzőknek tetszik.

Néhány olvasó túl hosszúnak találta, és úgy érezte, hogy túlzottan sok jelenetet tartalmaz, ami elvonja a figyelmet a kulcsfontosságú meglátásokról. Mások a szervezéssel és a szerkezettel kapcsolatos problémákat, a pontok túlhangsúlyozására való hajlamot, valamint néhány ténybeli és nyelvtani hibát jegyeztek meg.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Tastemakers: A Celebrity Rice Farmer, a Food Truck Lobbyist, and Other Innovators Putting Food Trends on Your Plate

Könyv tartalma:

Tastemaker, n. Bárki, akinek hatalmában áll rávenni téged, hogy quinoát egyél.

Kelkáposzta. Fűszeres sriracha szósz. Honeycrisp alma. Cupcakes. Manapság úgy tűnik, hogy folyamatosan felfedezünk egy új ételt, amitől egészségesebbek, boldogabbak vagy akár valahogy menőbbek leszünk. A chia mag, miután rövid ideig újszerű szobanövényként és I Love the '80s poénként élt, hirtelen szuperélelmiszer lett. Nem is olyan régen ugyanezt a kitüntetést a gránátalmamagok, a ai bogyók és a kombucha néven ismert erjesztett ital viselte. Mi történt? Ezek az élelmiszerek néhány éve hirtelen megszűntek egészségesnek lenni? És egyébként mi is az a „szuperélelmiszer”?

Ebben a szemet gyönyörködtető, szellemes riportműben David Sax feltárja az élelmiszer-trendek világát: Honnan jönnek, hogyan nőnek, és hová kerülnek. Az Amerika első számú gabonagurujának dél-karolinai rizstermő parcellájától a chicagói falánk Baconfestig utazva Sax feltárja a befolyás, a pénz és az aktivizmus világát, amely segít eldönteni, mi kerül a tányérunkra. Útja során találkozik vállalkozókkal, séfekkel, sőt adatelemzőkkel is, akik az étkezési trendeket küldetéssé és üzletté tették. The Tastemakers tele van szórakoztató történetekkel és meglepő igazságokkal arról, hogy mit eszünk, hogyan esszük és miért.