Tűz és fűszer: Illatos receptek a Selyemútról és azon túlról

Olvasói vélemények

A könyvről szóló vélemények vegyesek, számos felhasználó kritizálja a Kindle változatot a tartalomjegyzék hiánya és a rossz szervezés miatt, míg sokan mások dicsérik a receptek tartalmát, változatosságát és könnyű elkészíthetőségét, különösen azok számára, akik értékelik a globális konyhát.

Sok kritikus dicséri a könyvet a mesés, könnyen követhető receptek, az autentikus ízek és a különböző kultúrákból származó ételek gyönyörű bemutatása miatt. A felhasználók értékelik a receptválaszték változatosságát az utcai ételektől a koktélokig, és néhányan sikerrel jártak az általuk kipróbált receptekkel, és arról számoltak be, hogy azok ízletesek és a vendégek is jól fogadják őket.

A felhasználók jelentős része csalódottságát fejezi ki a Kindle verzióval kapcsolatban, amelyből hiányzik a tartalomjegyzék és a receptlista, ami megnehezíti a navigációt. Több véleményező szerint a receptek rendszerezése gyenge, nincs világos elrendezés vagy koherens szerkezet. Emellett néhány receptet túlságosan bonyolultnak vagy félrevezető főzési idővel rendelkezőnek találtak, és panaszkodtak néhány kép étvágytalanító jellegére is.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fire and Spice: Fragrant Recipes from the Silk Road and Beyond

Könyv tartalma:

Vegye ki a találgatásokat a fűszeres szekrényéből ezzel az illatos, több mint 200 fűszerrel teli receptet tartalmazó, a világ minden táján tett utazások által inspirált, lenyűgöző fényképekkel és vizuális fűszerglosszáriummal ellátott kiadvánnyal.

A fűszerek évezredek óta illatot és tüzet kölcsönöznek az ételeknek, és ma is ugyanolyan aktuálisak, mint mindig is voltak - sokoldalúak, egészségesek, gazdaságosak és, ami még fontosabb, rendkívül ízletesek. Sokan azonban a fűszereket zavarónak találják, és a végtelen bevásárlólistákkal vagy a szekrényben porosodó régi üvegekkel azonosítják őket. John Gregory-Smith "fűszermester" receptjeinek ez a kincsesbányája megmagyarázza a fűszeres szekrényt, és megmutatja az olvasóknak, hogyan keverhetik össze ezeket a finom ízeket, hogy ínycsiklandó eredményeket érjenek el.

A könyv a fűszerkonyha lenyűgöző bevezetőjével és a különböző fűszerek, ízjegyeik és felhasználásuk teljes glosszáriumával kezdődik. A világ minden tájáról merít ihletet, a könyvben található receptek kulináris útlevelet kínálnak Kínába, Vietnamba, Kambodzsába, Thaiföldre, Indonéziába, Malajziába, Indiába, Srí Lankára, Libanonba, Törökországba, Marokkóba, Mexikóba és azon túlra. Próbálja ki a vietnami csillagánizsos és citromfüves csirkés agyagedényt, az indiai halpogácsát korianderes és kókuszos chutney-val vagy a mandzsu bárányt tamarindos káposztasalátával és grillezett chilis burgonyával.

A receptek utcai ételek, curryk, saláták, grillek, pörköltek, zöldségek, húsok, desszertek és italok fejezetekre vannak osztva, és a hét bármely szakában finom ételeket kínálnak, a hét közepén gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételektől a pazar hétvégi lakomákig. Minden recepthez lenyűgöző fotó tartozik a kész ételről, és csodálatosan hangulatos történetek kísérik John utazásairól. Bármilyen alkalomra is kerüljön sor, az ezeken az oldalakon található ételek az érzékek ünnepe, amely minden étkezést ünneppé tesz.