Új kása: Gabonaalapú táplálkozási tálak reggelre, délre és estére

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a gyönyörű fényképeket és az innovatív recepteket, míg egyes kritikusok szerint a tartalomból hiányzik a mélység.

Gyönyörű fényképezés, innovatív és kreatív receptek, kreativitásra ösztönöz az ételek elkészítésében, és informatív a tápértékkel kapcsolatos részletekkel.

Néhányan túlságosan leegyszerűsítőnek találják a recepteket, úgy érzik, hogy csupán a hozzávalók elrendezését írják elő, nem pedig érdemi főzési technikákat.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night

Könyv tartalma:

Ez a könyv felöleli a zabkása modern evolúcióját, 55 receptet tartalmaz, beleértve a különböző gabonaféléket, édes és sós, hideg és meleg változatokat, így mindenki számára és minden évszakban van egy zabkása.

Az emberiség által ismert egyik legrégebbi reggeli étel átalakult a pillanat ételeivé. A zabkása (zabpehely) újjáéledése a GI-diéta bevezetésére vezethető vissza, azóta hősies szuperételként emlegetik, amelyről úgy gondolják, hogy a koleszterinszint felszívásától kezdve a tesztoszteronszint növelésén át a szívbetegségek kivédéséig, az étvágy elfojtásáig és a depresszió legyőzéséig mindenre képes. A posztmodern újragondolását követően a "zabkása" kifejezés ma már bármilyen tápláló gabonatálat jelöl, amelyet a hagyományos zabpehelytől kezdve a teljes kiőrlésű gabonafélékig, például a quinoa, a rizs és a köles összetevőiből lehet összeállítani. Az új zabkása arról szól, hogy egy tálban tápanyagdús, gabonaalapú ételt hozzunk létre, és itt Leah Vanderveldt táplálkozási és wellness-szakértő 55 ötletes receptet mutat be. A könyv a tökéletes zabkása-alap elkészítésének útmutatójával kezdődik, amelyet a szuperélelmiszer-kiegészítők és a fehérjeerősítők ötletei követnek. Az Édes és melegítő fejezet a nyugati országokban kedvelt zabkásák hagyományosabb változatait mutatja be, többek között a fahéjas almás pitét, a kókuszos és a mangós változatot.

A következő a Savory and Cozy, amely a zabkásák értelmezését kínálja, mint például az ázsiai congee és az olasz rizottó, valamint a Shakshuka zabkása paradicsommal, chilivel és tojással vagy a vörös lencse rizottó borsóval, spárgával és citrommal. Végül a Cold & Make Ahead tele van frissítő nyári tálakkal a bircher müzlitől a chia pudingig, így az új zabkását a nap bármely szakában, egész évben élvezheti.