V Is for Vegetables: Inspiráló receptek és technikák otthoni szakácsoknak -- Az articsókától a cukkinig

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet dicsérik az egyszerű, mégis hatékony zöldségreceptjeiért, amelyek a szakácsok széles körét szólítják meg, azoktól, akik szeretik a zöldségeket, azokig, akik általában nem. Egyes felhasználók azonban úgy találják, hogy a komoly zöldségrajongók számára nincs benne elég mélység, és tévesen a vegetáriánus könyvek közé sorolják.

Sok recept könnyen követhető, hétköznapi alapanyagokat használ, és finom ételeket eredményez. A könyv nagyszerű információkat nyújt a zöldségekről, és kreativitásra ösztönöz a főzésben. Gyönyörű illusztrációkkal rendelkezik, és tanulságos a kezdő szakácsok számára.

Néhány recept nem biztos, hogy mindenkinek tetszik, és vannak olyan panaszok, hogy a könyv túl kevés tényleges receptet tartalmaz a komoly zöldségkedvelők számára. Néhány vélemény megemlíti, hogy a könyv nem alkalmas szigorú vegán étrendhez, mivel tejtermékeket és húst tartalmaz.

(45 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

V Is for Vegetables: Inspired Recipes & Techniques for Home Cooks -- From Artichokes to Zucchini

Könyv tartalma:

James Beard-díj nyertese a zöldségalapú főzésért

Az év egyik legjobb szakácskönyve The Atlantic, Cooking Light, Chicago Tribune, The Daily Meal, Food + Wine, Food Republic, Los Angeles Times, Newsday, NPR, Washington Post NPR, Washington Post

Amerika egyik legelismertebb séfje több mint 150 egyszerű receptet és technikát ad a fantáziadús otthoni zöldségfőzéshez .

A Gramercy Tavern executive chefje, Michael Anthony úgy véli, hogy a szakács feladata, hogy ízletes ízeket és egészséges ételeket hozzon létre. Az otthoni szakácsok számára íródott, vegetáriánus és nem vegetáriánus lehetőségeket egyaránt tartalmazó V IS FOR VEGETABLES az általa kedvelt zöldségek főzésének aktusát ünnepli. Anthony megmutatja, hogy a zöldségek titkainak feltárása olyan egyszerű lehet, mint egy cékla megsütése, egy csicsóka kicsontozása, egy göcsörtös zellergyökér meghámozása, egy fényes retek felszeletelése, egy maréknyi frissen szedett zöldfűszer megmosása.

A V IS FOR VEGETABLES személyes, elérhető és gyönyörű. Bájos A-tól Z-ig terjedő formátumában részletgazdag illusztrációkkal, pompás ételfotókkal és rengeteg hasznos technikával ünnepli a zöldségeket. A receptek között találunk ropogós salátákat, friss fűszermártásokat, laktató meleg gratinokat, vibráló pörkölteket, egyszerű párolt zöldséget egy tál gabonafélén, valamint zöldségeket húsokhoz és halakhoz is.

A V IS FOR VEGETABLES olyan eszközöket nyújt, amelyekkel a CSA kosárban, a termelői piacon vagy akár a közértben található zöldségeket átalakíthatjuk és meghódíthatjuk. Ez egy szemet nyitó könyv vegetáriánusok és mindenevők számára egyaránt.