Valami rágnivaló: Kihívó viták az élelmezés és az egészségügy területén

Olvasói vélemények

Mike Gibney könyve alapos és közérthető elemzést nyújt a vitatott élelmiszer- és táplálkozási témákról, beleértve a GMO-kat és a biogazdálkodást. Tudományos tényekkel és humorral kérdőjelezi meg a közkeletű felfogást, bár elfogultsága és a hivatkozások hiánya miatt kritikával is szembesül.

⬤ Az összetett témák világos magyarázata, amely a laikus közönség számára is érthetővé teszi a tudományt.
⬤ Magával ragadó írásmód, humorral, amely fenntartja az olvasó érdeklődését.
⬤ Kritikus véleményt nyújt a bioélelmiszerekkel és a GMO-kkal kapcsolatos közhiedelmekről, tudományos bizonyítékokkal alátámasztva.
⬤ Kitér a jelentős globális táplálkozási kérdésekre és a politika élelmiszer-tudományra gyakorolt hatására.
⬤ A szerző elismert kutató, ami hitelessé teszi a tartalmat.

⬤ Néhány olvasó úgy érzi, hogy a könyv elfogultságot tartalmaz, és a tények és valótlanságok keverednek benne.
⬤ A korlátozott számú hivatkozás megnehezíti az olvasók számára az állítások ellenőrzését.
⬤ A kritikusok elutasító hangnemet használnak az ellenvéleményekkel szemben, és „élelmiszer-fundamentalistáknak” bélyegzik őket.
⬤ Egyes tartalmak elutasíthatók a bio- vagy GMO-ellenes álláspontok mellett szilárdan elkötelezett olvasók részéről.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Something to Chew on: Challenging Controversies in Food and Health

Könyv tartalma:

A "Valami rágnivaló" egy informatív és szórakoztató könyv, amely tudományos szempontból tárgyalja a modern élelmiszerlánc biztonságosságával és egészségességével kapcsolatos, a népszerű sajtót uraló, világszerte zajló vitákat.

Foglalkozik a bioélelmiszerek, a génmódosított élelmiszerek, az elhízás, az öregedés, az élelmiszerkutatás integritása, a globális felmelegedés, a globális alultápláltság, az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok fogyasztói megítélése, a bélbaktériumaink, valamint azzal, hogy a terhesség alatti táplálkozás hogyan készít elő minket a későbbi életünk egészségére. Minden fejezet több érvet mutat be, és jól alátámasztott következtetésre jut.

Mike Gibney érdekes példákat, beszámolókat és történeteket közöl számos országból. A könyv kiválóan alkalmas az általános olvasó számára, és felbecsülhetetlen értékű útmutató lesz a táplálkozás tudományához az élelmiszerekkel és az egészséggel foglalkozó hallgatók számára.