Világélelmezés: Mexikóváros: Mexikó: Örökség receptek a klasszikus otthoni főzéshez [A mexikói szakácskönyv]

Olvasói vélemények

James Oseland „World Food Mexico City” című könyvét gyönyörű fotói, magával ragadó történetmesélése és autentikus házi receptjei miatt ünneplik. Míg sokan inspirálónak és gazdag kulturális utazásnak tartják, egyes kritikusok rámutatnak, hogy a könyv nem tartalmaz elegendő receptet, és a kezdők számára kihívást jelent a bonyolult alapanyagigény miatt.

Lenyűgöző fotók, magával ragadó történetek az étkezési kultúráról, könnyen követhető receptek, amelyek különböző készségszinteknek is megfelelnek, gyönyörű tisztelgés a mexikói konyha előtt, és számos recept, amely a vegetáriánusok és vegánok számára is adaptálható.

Néhány felhasználó számára nem elegendő recept, nehezen megtalálható alapanyagokat igénylő összetett receptek, a kívántnál kevesebb receptet tartalmazó hosszú szöveg, és néhány probléma a receptek áttekinthetőségével és szervezésével.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]

Könyv tartalma:

75 recept, hangulatos történetmesélés és gyönyörű fényképek nyújtanak betekintést a bolygó egyik legérdekesebb kulináris célpontjába: Mexikóváros. James Oseland, a díjnyertes gasztronómiai újságíró és szerkesztő buja fotókon és transzcendens történetmesélésen keresztül vezeti el az olvasókat egy napra a világ legnagyobb street-food városába, miközben a házi szakácsokon, séfeken és pékeken keresztül fedezi fel Mexikó fővárosát.

Miközben a grill füstje keveredik a reggeli köddel, végignézzük, ahogy a megalopolisz életre kel, és hatalmas konyhává válik: hagymát szeletelnek, kerámiaedények sercegnek, csilipaprikák grilleznek a lapos tetejű sütőlapokon. Hét órakor már mindenki nyitva áll, caf de ollo-t főznek és chilaquiles-t főznek frissen készített salsával. Délutánra már a helyszínen sült barbacoa flautákat szolgálnak fel nekünk a leveles La Condesa-ban; estére pedig taco al pastorokat zabálunk a Centro Historico sugárútjain.

World Food: Mexikóváros a világ legnagyobb városának legjobb tortáiról, a pozole-standok észbontó mise en place-jéről, a friss gyümölcslevek árusainak technicolor kreációiról és még sok másról. Ez a könyv kihagyhatatlan az ételek szerelmeseinek, akik megértik - és törődnek - a világot, amelyben élnek, azáltal, hogy azt ünneplik, amit az emberek esznek.