Work Clean - A Mise-En-Place életmódváltó ereje az élet, a munka és az elme megszervezéséhez

Olvasói vélemények

A „Work Clean” című könyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott, sok olvasó dicsérte a szervezés és a termelékenység gyakorlati megközelítését a kulináris technikák, különösen a mise-en-place koncepciójának szemszögéből. Míg az olvasók értékelik a megvalósítható tanácsokat, a történetmesélést és az életet megváltoztató elveket, néhányan kritizálják, hogy elavult életvezetési tanácsokat és férfias szemléletet tartalmaz.

⬤ Jól megírt és gyakorlatias, megvalósítható tanácsokkal
⬤ Új betekintést nyújt a szervezésbe és az időgazdálkodásba
⬤ Dan Charnas lebilincselő történetmesélése
⬤ Egyedülálló perspektívát nyújt a kulináris elvek termelékenységre való alkalmazásával
⬤ Gyakorlatokat tartalmaz a tanulságok megvalósításához
⬤ Átalakította az olvasók munkához és élethez való hozzáállását.

⬤ Egyes életvezetési tanácsok banálisnak vagy prédikálónak tűnhetnek
⬤ A mise-en-place koncepcióját elnyújtottnak érezhetjük
⬤ Az írás férfiasnak és nem befogadónak tűnhet
⬤ A könyv egyes részei unalmasnak vagy nem közvetlenül a lényegre törőnek tűnhetnek
⬤ A benne szereplő csúnya nyelvezet egyes olvasók számára visszatetsző lehet.

(90 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Work Clean - The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

Könyv tartalma:

A szerző a világ minden táján profi konyhákban dolgozó szakácsokkal, szakácshallgatókkal, szakácsokkal és éttermi alkalmazottakkal készített interjúkon keresztül tárja fel a mise-en-place tíz fő alapelvét - többek között a "terek elrendezése", a "befejező műveletek" és még sok minden mást.

Azt is bemutatja, hogyan használhatók ezek a termelékenység növelésére az élet minden területén.