Zöld tűz: A zöldségek és gyümölcsök grillezésének rendkívüli módjai az élő tűzön való főzés mesterétől

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet gyönyörű képei, egyedi és ízletes receptjei és magával ragadó történetei miatt ünneplik. A vegetáriánusok és a húsimádók egyaránt szeretik, mivel kreatív megközelítést kínál a zöldségek elkészítéséhez. Egyes felhasználók azonban úgy érzik, hogy hiányoznak belőle az új és innovatív receptek, és vannak panaszok a könyv megérkezésekor a könyv állapotára is.

Gyönyörű képi világ, egyedi és ízletes receptek, magával ragadó történetek, vegetáriánusok és húsimádók számára egyaránt alkalmas, remek főzési tippeket és technikákat, valamint kreatív ötleteket kínál a zöldségek főzéséhez.

Néhány receptet nehezebben kivitelezhetőnek tartanak, mint ahogyan azt sugallták, néhány felhasználó szerint hiányoznak az új, innovatív receptek, a könyv fizikai állapotával kapcsolatos problémákról (karcos vagy sérült borító) néhány vásárló számolt be.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Green Fire: Extraordinary Ways to Grill Fruits and Vegetables, from the Master of Live-Fire Cooking

Könyv tartalma:

Francis Mallmann egy argentin grillmester. A Seven Fires és a Mallmann on Fire című könyvek szerzője, aki az élő tűzön sütött húsok ősi stílusáról ismert, és egészen a közelmúltig a zöldségeket fűszerként vagy köretként kezelte.

Most, a várva várt The Green Fire című könyvben Mallmann megosztja receptjeit és titkait a tökéletes grillezett zöldségek és gyümölcsök elkészítéséhez, és ugyanolyan elemi, nyers stílusú ételeket készít, mint amilyenről világhírű. Azzal a céllal, hogy olyan ételeket hozzon létre, amelyek jobbak az egészségünknek és bolygónk egészségének, Mallmann ugyanazokat az éles tűzön sütési technikákat alkalmazza, amelyeket a húsok sütése során sajátított el, hogy minden zöldséget olyan ízletes étellé varázsoljon, mint egy első osztályú steaket. Az ananászokat henteszsinórral akasztják a tűz fölé, a céklát pedig a parázsba temetik.

A paradicsomokat az öntöttvas planchán pirítják, hogy intenzívebbé tegyék az ízüket. A Mallmann tűzön főzött zöldségek, akár megpirítva, megpirítva, megsütve, megfeketítve vagy megsütve a lángok felett, tele vannak ízzel és személyiséggel.

A tavaszi articsóka- és fáva saláta, a sósan sült cékla citromos konfitálással és a káposztaszelet mustáros-fenyves kéreggel csak néhány a sztárok közül. És desszertek és koktélok is szerepelnek a kínálatban! A hangulatos fotók az ételeket, a tüzet és Mallmann varázslatos dél-amerikai környezetét mutatják be.

A Zöld tűz az a könyv, amelyre Francis Mallmann rajongói vártak: a zöldségekkel való grillezés művészete.