A 30 perces vegán Európa íze: 150 növényi alapú változat Franciaország, Olaszország, Spanyolország és más országok klasszikus ételeiből

Olvasói vélemények

Mark Reinfeld „The 30-Minute Vegan's Taste of Europe” című könyvét a felhasználók nagyra értékelik a hagyományos európai konyha által inspirált ízletes vegán receptek széles skálája miatt. Sok felhasználó értékeli a szerző világos írói stílusát, az egyes receptek gyors elkészítési idejét és a különböző európai országokból származó ételek sokféleségét. Néhány kritikus azonban aggodalmát fejezte ki a szójatermékekre és a feldolgozott sajtpótlókra való támaszkodással kapcsolatban, ami bizonyos korlátokat jelez az ezeket az összetevőket kerülő egyének számára.

⬤ Jól megírt és könnyen követhető receptek.
⬤ Különböző európai országokból származó ízletes ételek széles választéka.
⬤ Gyors elkészítési idő (kb. 30 perc).
⬤ Gyönyörű fotók, amelyek hatásosan ábrázolják a kész ételeket.
⬤ Javaslatok az összetevők helyettesítésére és bor/sör párosításra.
⬤ Klasszikus receptek kreatív vegán adaptációi.
⬤ A felhasználók kielégítő eredményekről számolnak be, a receptek ízletesek és lenyűgözőek.

⬤ Néhány recept nagymértékben támaszkodik a szójatermékekre, amelyek nem mindenki számára megfelelőek.
⬤ Néhány receptben feldolgozott sajtpótlók használata van jelen.
⬤ Néhány véleményező megjegyezte, hogy bizonyos mérések vagy fűszerezési lehetőségek hiányoznak.
⬤ Egyes receptek más forrásokból is átvehetők, ami ismétlődésnek tűnhet.

(44 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Könyv tartalma:

A Vegetarian Times magazin a 2012-es év öt legjobb szakácskönyve közé választotta, a VegNews magazin pedig az év 10 legjobb vegán szakácskönyve közé sorolta.

Európa legértékesebb ételeinek kulináris túrája Keresi az ízletes és egészséges konyhát, amely beleillik elfoglalt életmódjába? Vágyik Olaszország, Franciaország, Spanyolország vagy Görögország robusztus ízeire, de nem talált még ízletes, állatmentes recepteket? Ne keressen tovább A 30 perces vegán az a hely, ahol a Joie de vivre találkozik a la dolce vita-val, hogy még a legkényesebb ízlésűeket is kielégítse. A díjnyertes szerző és séf, Mark Reinfeld az európai konyha húsos ételeivel foglalkozik, és a manicottitól a francia hagymalevesig, a moussakától a "notwurstig" mindenre kínál ihletett növényi változatot. A Taste of Europe egy forradalmi szakácskönyv, amely tartalmazza a legfontosabb éléskamra-alapanyagokat (külön fejezet foglalkozik a fűszernövényekkel), nyers és gluténmentes lehetőségeket (gyakorlatilag az összes recept gluténmentes), valamint javaslatokat bor- és sörpárosításokra, és amely segít abban, hogy 30 perc alatt vagy annál rövidebb idő alatt újra elkészíthesse az összes kedvenc klasszikus európai ételét.

A könyv hét részből áll: 1. Olaszország olyan receptekkel, mint a tűzön sült Minestrone, Fettucini Alfredo, Tofu Scallopini, Gnocci, Manicotti és Vegán Gelato. 2. Franciaország olyan receptekkel, mint a Francia hagymaleves, Quiche Monet, Seitan Bourguignon és a Csokoládés mogyorós palacsinta. 3. Spanyolország és Portugália olyan receptekkel, mint a Gazpacho, Empanadas, Articsókaszív és sáfrányos paella, Tempeh Romesco, Mandula Brittle és Horchatta. 4. Egyesült Királyság és Írország többek között ír pörkölt, skót palacsinta, yorkshire-i puding, zöldséges pástétom és ribizlis pogácsa receptekkel. 5. Görögország többek között töltött szőlőlevél, Tzatziki, Moussaka, Spanikopita és Baklava receptekkel. 6. Németország olyan receptekkel, mint a Sörleves, a Vegán Schnitzel, a Tempeh Sauerbraten, az Almás rétes és a Fekete-erdei parfé.

7. Europe Fusion lengyel, izlandi, magyar, román, finn, csehszlovák és svájci receptek válogatásával.