Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition
Főzési és ételkészítési tanfolyamokra. A piacvezető szakácskönyv Több mint két évtizede készíti fel a diákokat a sikeres szakácsművészeti karrierre.
Ez a bestseller világos és átfogó, a főzés és sütés alapelveinek „hogyanját” és „miértjét” tanítja, miközben lépésről-lépésre történő utasításokat, vizuális útmutatást és recepteket ad a technikák tisztázásához. A 6. kiadás kibővíti az „alapvető” megközelítést, tükrözi a legfontosabb trendeket, és kiegészül az egészséges főzéssel, a sous-vide, a pácolással és a füstöléssel kapcsolatos információkkal, valamint több tucat új recepttel és több mint 200 új fotóval.
A MyLab Culinary nem tartalmazza. Hallgatók, ha a MyLab Culinary a kurzus ajánlott/kötelező eleme, kérjük, kérdezze meg oktatóját a megfelelő ISBN számot.
A MyLab Culinary csak akkor vásárolható meg, ha az oktató ezt megköveteli. Oktatók, további információért forduljon a Pearson képviselőjéhez.
