A francia forradalom: 140 klasszikus recept frissen és egyszerűen elkészítve

Olvasói vélemények

A könyv a neves séf, Michel Roux Jr. francia receptek gyűjteménye, amelynek célja, hogy a francia konyhát az otthoni szakácsok számára is elérhetővé és élvezetessé tegye. Míg sok kritikus értékeli a receptek egyszerűségét és nosztalgikus jellegét, néhányan úgy érzik, hogy a könyvből hiányzik az izgalom, és vannak benne egyszerű vagy nem túl inspiráló bejegyzések.

Sok felhasználó dicséri a receptek könnyű követhetőségét, az utasítások egyértelműségét és a lebilincselő írói stílust. A könyvet jó forrásnak tartják a francia konyha bonyolult technikák nélküli élvezetéhez. Több kritikus azt is megemlíti, hogy a könyv szép ajándék.

Néhány felhasználó szerint a receptek túlságosan egyszerűek vagy kevéssé inspirálóak, és kritikák hangzottak el a főzési folyamatot segítő fényképek hiánya miatt. Néhányan nyomdai hibákról és a könyv általános régimódi érzetéről is beszámoltak, ami azt sugallja, hogy nem felel meg a „forradalmi” állításainak.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The French Revolution: 140 Classic Recipes Made Fresh & Simple

Könyv tartalma:

Michel Roux Jr. ízletes francia receptgyűjteménye a modern otthoni szakács számára.

Michel Roux Jr az egyik legismertebb és legkedveltebb francia szakács Nagy-Britanniában. Ő vezeti a híres, két Michelin-csillagos Le Gavroche éttermet Londonban, valamint számos más éttermet, és számos népszerű ételműsort vezetett a televízióban.

A francia forradalomban Michel újra feleleveníti a hagyományos francia neveltetéséből származó klasszikus ételeket, de modern megközelítésben úgy alakítja át kedvenc receptjeit, hogy azok megfeleljenek a mai, könnyű, egészséges és könnyen elkészíthető ételeket kereső otthoni szakácsok igényeinek. Elmúltak a nagyon gazdag, krémes mártások, a nehéz húsételek és a bonyolult főzési technikák, mivel Michel ezeket olyan receptekkel helyettesíti, amelyek anélkül gyönyörködtetik az ízlelőbimbókat, hogy veszélyeztetnék a derékbőséget. Ilyen például a finom borsótorta filószerű brik tésztával, egy új hollandiai mártás, amely alig tartalmaz vajat, és rengeteg okos, kalóriaszegény öntet. Michel olyan recepteket is bemutat, amelyeket a gyorsaság és a kényelem érdekében egy edényben lehet elkészíteni, mint például az ízletes Poulet Basquaise - egy illatos, egyszerű pörkölt csirkéből, paprikából és fűszerekből. Más ételek a szekrényben tárolt alapanyagokból is összeállíthatók egy gyors hétközi vacsorához - mint például a csicseriborsó és harissa leves, amelyet számos egyszerű saláta, csábító zöldségétel vagy gyors desszert mellé tálalhatunk.

Ezek nem éttermi ételek - ezeket az ételeket Michel és családja otthon főzi és fogyasztja. Gyönyörű új könyvében Michel átülteti szülőföldje nagyszerű konyháját a 21. századba - ez valóban a francia konyha forradalma.