A mindennapi ayurvéda szakácskönyv: Szezonális útmutató a jó étkezéshez és élethez

Olvasói vélemények

A könyvet az Ayurveda és a szezonális főzés átfogó és közérthető útmutatójaként dicsérik. Könnyen követhető recepteket tartalmaz, amelyek az egészséges alapanyagokra és az ayurvédikus elvekre összpontosítanak. Sok felhasználó értékeli az évszakok szerinti rendszerezést, a gyönyörű fényképeket és az ételek tápláló minőségét. Néhány kritikus azonban rámutatott a receptek nevének következetlenségére, a hiányzó vagy hiányos indexekre, valamint azokra a receptekre, amelyek nem feltétlenül tartják be szigorúan a hagyományos ájurvédikus tanításokat.

⬤ Hozzáférhető bevezetés az ájurvédába.
⬤ Könnyen követhető és ízletes receptek.
⬤ Gyönyörű fényképezés és bemutatás.
⬤ A receptek szezonális szervezése praktikus.
⬤ A receptek ismerős és könnyen elérhető alapanyagokat használnak.
⬤ Bátorít az új gabonafélék és fűszerek felfedezésére.

⬤ Egyes receptek elnevezése vagy összetevői nem következetesek (pl. a „vörös sütőtökös dál” nem tartalmaz sütőtököt).
⬤ Az index hiányos, ami megnehezíti az ételek keresését.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy egyes receptek nem követik szigorúan az ayurvédikus elveket.
⬤ Néhány fejezetben túl sok a háttérinformáció, ami túlterhelheti az új szakácsokat.

(236 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Könyv tartalma:

Egyél ízletes, szezonális ételeket, hozd egyensúlyba a tested és gyógyítsd meg a bélrendszered az egyszerűsített, hagyományos ayurvédikus bölcsességgel és több mint 100 egyszerű recepttel, amelyek célja, hogy a konyhában főzz.

Még a legegyszerűbb ájurvédikus gyakorlatok is kiegészítik a nyugati orvoslást, mivel az egyensúlyhiány helyreállítására összpontosítanak, mielőtt az betegséget okozna. Az Ayurvédában az emésztés rendben tartása az egészség kulcsa, és a természetes, házi készítésű ételek fogyasztása a személyes konstitúciónak és a környezet változásainak megfelelően gyakran elegendő ahhoz, hogy a testet újra egyensúlyba hozzuk. A Mindennapi ayurvéda szakácskönyv arra inspirálja a jógikat és a nem jógikat egyaránt, hogy a konyhába vonuljanak, és fedezzék fel az egészség és táplálkozás érdekében az évszaknak megfelelő táplálkozásnak ezt az időtálló rendszerét.

A feldolgozott élelmiszerek elhagyása és a helyes otthoni táplálkozás megtanulása az első lépések az egyensúlyhiány megszüntetésére. A Mindennapi ayurvéda szakácskönyv sok akadályt elhárít azáltal, hogy megmutatja, milyen egyszerű és elérhető lehet a saját ízletes, szezonális ételek elkészítése. Évszakról évszakra megtanulhatja, hogyan tükrözi és befolyásolja testét és étvágyát a változó időjárás és a környezetében lévő tulajdonságok. Az étkezések megtervezésére, az öngondoskodásra és arra vonatkozó életmódtanácsok, hogy hogyan biztosíthatja egészségét az évszakok váltakozásakor, végig szerepelnek a könyvben. A nem túl bonyolult receptek pedig meghozzák a kedvét a főzéshez.

Hogy bővítse főzési repertoárját, olyan alapvető "mindennapi" recepteket is megtanulhat, amelyek bármely évszakhoz és bármely doshához igazíthatók: ha egyszer megértette egy alapétel tervét, egész évben újra elkészítheti azt a konyhájában, az egészség és táplálkozás érdekében szezonális termékeket, gabonaféléket és ízeket használva.