A roussilloni borok

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of Roussillon

Könyv tartalma:

A „rejtett kincs” jelzőt talán túlzásba viszik, de a gyakran figyelmen kívül hagyott Roussillon borvidékre valóban alkalmazható. Franciaország legdélebbi sarkában, a Pireneusok, a Corbires masszívum és a Földközi-tenger között fekszik, és gyakran a Languedoc kiegészítőjének tekintik. Roussillon azonban, amely alig több mint 350 éve Franciaország része, kulturális, topográfiai és éghajlati szempontból is teljesen különbözik híresebb szomszédjától. És a borai is különböznek.

Roussillon hírnevét a XVII. és XVIII. században különösen ünnepelt, de az 1980-as évektől kezdve egyre csökkenő népszerűségű Vins Doux Naturels borai alapozták meg. Részben erre válaszul az elmúlt 20 évben a termelés szintje az asztali borok, vagy ahogyan a helyiek nevezik, a vins secs javára tolódott el. A roussilloni borászok még mindig a vins sec-hez való tehetségük finomításán fáradoznak, de sokan már most is izgalmas, eredeti és ízletes borokat készítettek; vörös, fehér és rózsaszín, valamint narancsszínű borokat.

A The wines of Roussillon című könyvben Rosemary George MW elkalauzol bennünket a dombos tájba, feltárja a régió talajtípusainak és mikroklímájának hatalmas változatosságát, és elmagyarázza, hogyan folyik a szőlőművelés a zord, lejtős dűlőkön. Míg a termelők közül néhányan, akikkel találkozik, hosszú családi hagyományt folytatnak, a régióba egyre több borász érkezik a Roussillonon kívülről, akiket a viszonylag megfizethető földterületek vonzanak, vagy az az izgalom, hogy hozzájárulhatnak a régió identitásának kialakításához. George a legelkötelezettebb termelők szemszögéből mutatja be a régiót; véleményük és a borkészítéshez való hozzáállásuk eltérő, de ők azok, akik a Roussillonról kialakított képet továbbfejlesztik, és biztosítják, hogy borai a következő generációk számára is örömet okozzanak. Az évjáratértékelésekkel és alapos mellékletekkel kiegészített könyv szemet gyönyörködtető csemege az új felfedezésekre vágyó borkedvelők számára.