A Szent János könyve: Több mint 100 vadonatúj recept London ikonikus étterméből

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérték a lebilincselő történetmesélés és az egyedi receptek miatt, és sok olvasó értékelte a gyönyörű bemutatót és a személyes anekdotákat. Egyes kritikusok azonban a recepteket a mindennapi főzéshez nem tartják praktikusnak, és kritizálják az írás egyes elemeit.

⬤ Magával ragadó és jól megírt történetek és leírások.
⬤ Egyedi és érdekes receptek, különösen az orrba-szájba főzéshez.
⬤ Gyönyörű megjelenítés, kiváló minőségű fotókkal.
⬤ Nosztalgikus érzés és kötődés a brit konyhához.
⬤ Néhány recept könnyen követhető és hasznos.

⬤ Sok recept a hétköznapi szakácsok számára kivitelezhetetlennek tűnik.
⬤ Egyesek idegesítőnek vagy túlságosan excentrikusnak találhatják az írásmódot.
⬤ A könyv fizikai minőségével kapcsolatos problémák (nyomdai hibák, megérkezéskori állapot).

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant

Könyv tartalma:

"A Szent János könyve túl szellemes ahhoz, hogy kiáltvány legyen, de határozott felhívás a kényelem, a nagylelkűség és a szertartás szükségességére az asztalnál. És egy gurgulázóan élvezetes gyűjteménye - egész egyszerűen - finom ötleteknek és történeteknek" Nigella Lawson.

'Kimondhatatlan öröm Nagy-Britannia egyik legbefolyásosabb és legfontosabb étterme mögött álló csapattól.... Ez azonban sokkal több, mint egy receptekből álló könyv (bármennyire is pompásak). Az asztal, a lakoma, a barátság, a fehér szalvéta fontosságáról is szól. És egyszerű, de csodálatos örömökről énekel: egy szalonnás szendvicsről és egy pohár almaborról, egy fánkról és egy pohár pezsgőről."

Diana Henry, The Telegraph.

'A Szent József könyve, részben ételevangélium, részben emlékirat, részben receptkönyv.'

Observer Food Monthly.

Csatlakozzon az utánozhatatlan Fergus Hendersonhoz és Trevor Gulliverhez, akik világhírű éttermükben fogadják Önt, és meghívják 25 év felejthetetlen, innovatív ételek ünneplésére.

Az 1994-ben alapított St. JOHN az egyszerűségéről, a minőségi alapanyagok tiszteletéről és arról vált híressé, hogy úttörő szerepet játszik a hulladékmentes főzésben - igyekeznek az alapanyagok minden részét felhasználni, a maradék szikkadt kenyértől kezdve a pudingok, a húslevesek és húslevesek készítéséhez használt csontok, valamint az állatok jellemzően fel nem használt részei (például a nyelv) az ételek főszereplőjévé válnak.

A receptek a következők:

Párolt nyúl, mustárral és szalonnával.

Ökörnyelv, sárgarépa és kapribogyó mártással.

Kacsazsíros pirítós.

Füstölt tőkehal ikra, tojás és burgonyapogácsa.

Konfitált szopósmalac lapocka és pitypang.

Smithfieldi kovászos uborka.

St. JOHN chutney.

Vajbab, rozmaringos és fokhagymás wuzz.

Mézes és babéros rizspuding.

Az összes legkedveltebb, korszakalkotó receptet, valamint átfogó étlapot és borajánlásokat tartalmazó könyvben Fergus és Trevor visszatekint egy olyan ételdinasztia etikájára és munkamódszereire, amely szakácsok és házi szakácsok egész generációját inspirálta.