A tahini varázslata: Édes és diós szezámmagpasztával gazdagított vegán receptek

Olvasói vélemények

A könyv a Tahinit tartalmazó kreatív, egyszerű és szórakoztató receptek gyűjteménye. Különböző kategóriákba sorolható, egyedi ételeket kínál, így vonzóvá teszi azok számára, akik szeretnék felfedezni ezt az összetevőt a hétköznapi felhasználási módokon túl is. A Kindle kiadás hiánya azonban néhány olvasót frusztrált.

A könyv könnyű és egyszerű recepteket tartalmaz, amelyek közül sok egyedi és nem ismétlődik. Útmutatót ad a saját tahini elkészítéséhez, gyönyörű fotókat tartalmaz, és számos kategóriát, például rágcsálnivalókat, desszerteket és szószokat fed le. Arra ösztönzi az olvasókat, hogy kerüljék a szószok és öntetek bolti változatait.

A könyvhöz nem áll rendelkezésre Kindle-kiadás, ami néhány olvasónak csalódást okozott. Ezenkívül az egyik összetevő, a „bourbon vaníliapor” gyakran előfordul, és drága vagy nehezen vállalható.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Magic of Tahini: Vegan Recipes Enriched with Sweet & Nutty Sesame Seed Paste

Könyv tartalma:

Több mint 65 mennyei növényi alapú recept a fehérjében gazdag tahinivel, a sós salátáktól, levesektől és hamburgerektől az édes energiaszeletekig, turmixokig és süteményekig.

A tahini, vagyis a szezámmagpaszta sokkal több, mint a hummusz alapanyaga, amit a nyugati világban úgy ismernek. A közel-keleti konyhában "fehér aranyként" ismert, széles körben használt és nagyra becsült összetevő, amely sokoldalúságáról híres.

Ebben a könyvben felfedezheti, hogy a tahini sós-édes, diós ízét hogyan használhatja fel a legkülönfélébb vegán receptek feljavítására. Krémes állaga és magas telítetlen zsírtartalma különösen értékes, mivel vízzel keverve a tahini tejtermék-szerű tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket növényi alapú étrendben nehéz újraalkotni. Ismerje meg a tahini különböző fajtáit és azt, hogyan készítheti el őket a semmiből; hántolt és hántolatlan, fekete és fehér szezámmaggal egyaránt, és hogyan válassza ki a megfelelő bolti tahinit a receptjéhez.

Ezután fedezze fel az álomszép receptek sokaságát, az epres-tahini joghurttól kezdve a szezámmal töltött quiche-en, a bársonyos fehér levesen, a márványos muffinokon és a kókuszos-fekete tahini fagylalton át. Csak egy kis kavarás ebből a szezámmagpasztából a vegán ételeket a fakóból pompássá varázsolhatja!