Falafel: Finom receptek közel-keleti stílusú pogácsákhoz, valamint szószok, savanyúságok, saláták és kenyerek

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Falafel: Delicious Recipes for Middle Eastern-Style Patties, Plus Sauces, Pickles, Salads and Breads

Könyv tartalma:

Élvezze a frissen főzött falafelt otthon, több mint 65 receptet kínálva a frissen sült és sütőben sült pogácsákhoz, valamint mártásokhoz, savanyúságokhoz és salátákhoz, továbbá egyszerű lapos kenyerekhez.

A falafelek mélyen sült golyók vagy pogácsák csicseriborsóból vagy lóbabból, fűszerekkel, hagymával, fokhagymával ízesítve, és széles körben fogyasztják a Közel-Keleten. Bár a stílus régiónként változik, általában wrapben vagy pitában fogyasztják salátával, tahinivel, savanyúsággal és fűszeres mártással. Észak-Amerikában a 70-es évek előtt a falafel csak a közel-keleti, mediterrán és zsidó környékeken és éttermekben volt megtalálható. Ma az étel Amerika számos városában gyakori és népszerű utcai étel. Nem nehéz megérteni, hogy miért: beleesik abba a csodálatos átfedő kategóriába is, hogy vágykeltő és laktató, valamint tápláló és meglehetősen alacsony zsírtartalmú. Ráadásul kiváló fehérjeforrás azok számára, akik nem esznek húst. Rostban is gazdagok, és gyakran készülnek hozzáadott zöldségekkel, diófélékkel és magvakkal vagy gabonafélékkel, ahogyan e könyv számos ízletes receptje is. Próbálja ki az édeskömény és citrom illatú falafelt vagy a lédús barna rizsből készült hamis falafelt. Keresse a ropogós szezámos Falafelt vagy a Falafel krokettet, vagy élvezze az olyan rágcsálnivalókat, mint az ízletes mediterrán magos Falafel, amelyek mind tele vannak jó anyagokkal, és nagyon alacsony a zsírtartalmuk. Keverjen össze egy olyan csöpögtetést, mint a házi készítésű Tahini szósz, amely tökéletes kiegészítője a forró, frissen főzött pogácsáknak.

Végül készítsen fanyar, gyors savanyúságokat, ropogós, fűszeres salátákat és egyszerű lapos kenyereket, hogy a frissen főzött falafelt minden kellékkel együtt tálalhassa, és a legjobb formájában élvezhesse.