Hummusz, ahol a szív van: Tápláló és ízletes mártogatósok finomabbnál finomabb vegán receptjei

Olvasói vélemények

Összességében a szakácskönyv a kreatív és ízletes, könnyen elkészíthető humuszreceptek sokféleségével jó fogadtatásra talált. Az olvasók nagyra értékelik a humusz táplálkozási előnyeit, valamint azt a rugalmasságot, amellyel a recepteket a személyes preferenciák vagy diétás korlátozások alapján módosíthatják.

A receptek nagy választéka, könnyen követhető, az összetevők kreatív felhasználása, és táplálkozási előnyöket kínál. A recenzensek megjegyezték, hogy sok recept ízletes és nem túl bonyolult az elkészítése.

Egyesek úgy érezhetik, hogy a humusz hangsúlyozása túlságosan hiánypótló lehet, és aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy inkább főételnek, mint köretnek kellene lennie. Korlátozottan vonzó azok számára, akik nem szeretik a csicseriborsót vagy a kapcsolódó összetevőket, vagy allergiásak rájuk.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips

Könyv tartalma:

Gazdag, krémes és minden ellenkezője ellenére egészséges, csak egy kis kence ebből az ízekkel teli mártogatósból bármilyen ételt végtelenül finomabbá varázsolhat.

A hummusz-rajongók mindenhol jóllaknak majd ezzel a könyvvel, amely több mint 65 ötletes vegán hummuszreceptet tartalmaz. Ez a szerény kelet-mediterrán mezze étel, amely elrabolta a szívünket - ki gondolta volna, hogy egy kis tál összezúzott csicseriborsónak varázslatos íze lehet? A humusz mára minden modern, jól felszerelt hűtőszekrény elengedhetetlen kelléke lett, akár kenyérrudacskák mellé mártogatva, akár kenyérre kenve, hogy kebabot vagy szendvicset dobjon fel, akár önálló főétkezés részeként kínálva.

A házi készítésű humusz több szempontból is jobb, mint a bolti: kevésbé savanyú, intenzívebb a friss íze és olcsóbb az elkészítése. A szerző Dunja Gulin itt megosztja tippjeit és trükkjeit a tökéletes házi készítésű humusz elkészítéséhez, hogy az ízegyensúly és az állag minden alkalommal tökéletes legyen. A klasszikus kombináció általában a csicseriborsó, a citromlé, a fokhagyma és a tahini - de ez az alaprecept annyira sokoldalú, hogy hálásan magába szív bármilyen ízt, amit csak hozzáadsz.

A Hummusz, ahol a szív van olyan recepteket tartalmaz, mint a hagymalekvár-hummusz, az indonéz stílusú hummusz, a sült padlizsán változat és egy ízletes kesudió és avokádó főzet. Van még egy fejezet a Mártogatósok között, amely Chapatis, Pitta kenyereket és szezámos grissinit tartalmaz, a Hummusz-ételek fejezetekkel és még egy merész desszertrészleggel is.