Olvasói vélemények
Összegzés:A kritikák a nosztalgia és a praktikum keverékét emelik ki ebben a történelmi szakácskönyvben, amelyet a receptek és a háztartási tippek miatt értékelnek. Míg sok felhasználónak tetszik az autentikus hangulat és a történelmi kontextus, néhányan csalódottak a modern főzési részletek, például a hőmérséklet és a mérések hiánya miatt.
Előnyök:⬤ Nosztalgikus kapcsolat a hagyományos főzéshez és a családi konyhák emlékeihez.
⬤ A modern készételekkel szemben inkább a receptekre összpontosít.
⬤ Sokféle információt kínál a 20. század eleji háztartási és főzési technikákról.
⬤ Történelmi betekintés és kulturális kontextus, különösen a kelet-európai bevándorlók leszármazottai számára.
Hátrányok:⬤ Hiányoznak a konkrét főzési hőmérsékletek és sütési idők.
⬤ Néhány kiadásból hiányzik a tartalom a régebbi változatokhoz képest.
⬤ Egyes receptek elavult, nem könnyen hozzáférhető alapanyagokat használnak.
⬤ Csalódottság a felhasználók részéről, akik az eredeti szakácskönyvek átfogóbb vagy hitelesebb reprodukcióját várták.
(35 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Settlement Cook Book 1903
Könyv tartalma:
A pattogó, régimódi tűzhely melegétől és illatától izzó "The Settlement Cookbook" visszarepíti Önt az időben a frissen bevándorolt amerikai családok új otthonukba költöző, hangulatos, fatüzelésű konyháiba. Az 1903-ban Elizabeth Kander szociális reformer által először a világ minden tájáról újonnan érkezett családok számára készített házvezetési útmutatót, ez az alapokhoz visszatérő szakácskönyv a mai olvasók számára is szolgál majd a régi idők szívós receptjeinek forrásaként és szórakoztató történelmi olvasmányként. A "The Settlement Cookbook" több száz, a semmiből készült, ízletes és praktikus ételek receptjeivel sokat kínál az egészségtudatos és önellátó modern családoknak.
A világos és közérthető nyelven megírt "The Settlement Cookbook" végigvezeti Önt az olyan alapvető élelmiszerek receptjein, mint a kenyerek, kekszek és kukoricaliszt, valamint az amerikai klasszikusok és olyan ételek receptjein, amelyek célja, hogy a bevándorlók otthon érezzék magukat. A kedvencek közé tartozik a rostélyos sütemény, a kreol garnélarák, az osztrigapörkölt, a sült csirke gesztenyetöltelékkel, a gefilte hal, a maceszgombócleves, valamint tucatnyi sütemény, torta, pite és más ínycsiklandó desszert. A könyvben konzervipari, tartósítási, savanyítási és általános háztartási tanácsok is szerepelnek.
A "The Settlement Cookbook" egy elragadó ablak a mikrohullámú sütők és a csomagolt élelmiszerek előtti világba, amikor a családok együtt, a tűz fényénél ettek egészséges ételeket, és a régi szakácskönyvek szerelmeseinek és mindenkinek, aki értékeli az ízletes házi készítésű ételeket.
