Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv régimódi receptek nosztalgikus gyűjteménye, amely a főzési hagyományok kedves emlékeit idézi fel, különösen azok számára, akiknek a családja a kelet-európai konyhaművészethez kötődik. Néhány olvasó azonban hiányolta a hasznos főzési részleteket, például a sütő hőmérsékletét és a konkrét utasításokat.
Előnyök:⬤ Nosztalgikus és felidézi a hagyományos főzés emlékeit.
⬤ Főleg házilag elkészített recepteket tartalmaz, elkerülve a modern, dobozos vagy konzerves alapanyagokat.
⬤ Humorral fűszerezett tanácsokat ad az otthoni karbantartással kapcsolatban.
⬤ A történelmi főzési szokások iránt érdeklődőknek szól.
⬤ Ajándékba is jó, különösen a régi szakácskönyvek rajongóinak.
Hátrányok:⬤ Hiányoznak a modern főzési részletek, például a sütési idők és hőmérsékletek.
⬤ Egyes változatok rövidebbek a vártnál, és sok recept hiányzik belőlük.
⬤ Zavaros terminológia a régi főzési módszerekkel kapcsolatban (pl. „lassú sütő”).
⬤ Néhány olvasó egy átfogóbb eredeti reprodukcióját várta, de ehelyett egy tömörített változatot kapott.
(35 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Settlement Cook Book 1903
Könyv tartalma:
A pattogó, régimódi tűzhely melegétől és illatától izzó The Settlement Cookbook (A település szakácskönyve) visszarepíti Önt az időben a frissen bevándorolt amerikai családok új otthonukba költöző, hangulatos, fatüzelésű konyháiba. Az 1903-ban Elizabeth Kander szociális reformer által először a világ minden tájáról újonnan érkezett családok számára készített házvezetési útmutatót, ez az alapokhoz visszatérő szakácskönyv a mai olvasók számára is szolgál majd a régi idők szívós receptjeinek forrásaként és szórakoztató történelmi olvasmányként. A The Settlement Cookbook (A telepesek szakácskönyve) több száz, a semmiből készült, ízletes és praktikus ételek receptjeivel sokat kínál az egészségtudatos és önellátó modern családoknak.
A The Settlement Cookbook világos és közérthető nyelven íródott, és olyan alapvető élelmiszerek receptjein kalauzol végig, mint a kenyerek, kekszek és kukoricaliszt, valamint amerikai klasszikusok és olyan ételek, amelyek célja, hogy a bevándorlók otthon érezhessék magukat. A kedvencek közé tartozik a rostélyos sütemény, a kreol garnélarák, az osztrigapörkölt, a sült csirke gesztenyetöltelékkel, a gefilte hal, a maceszgombócleves, valamint tucatnyi sütemény, torta, pite és más ínycsiklandó desszert. A könyvben konzervipari, tartósítási, savanyítási és általános háztartási tanácsok is szerepelnek.
A The Settlement Cookbook egy elragadó ablak a mikrohullámú sütők és a csomagolt élelmiszerek előtti világba, amikor a családok együtt, a tűz fényénél ettek egészséges ételeket, a régi szakácskönyvek kedvelőinek és mindenkinek, aki értékeli a finom házi készítésű ételeket.
