Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet az indiai regionális receptek kiváló és hiteles gyűjteménye miatt dicsérik, régiók szerint rendszerezve, részletes használati utasításokkal és gyönyörű fényképekkel. Bár az ételek széles választékát kínálja, beleértve a vegetáriánus és nem vegetáriánus lehetőségeket is, egyes olvasók a kis betűtípust és a tartalom általános sűrűségét hátrányosnak találják. Emellett a könyv kötésének minőségével és a szövegben található kisebb hibákkal kapcsolatban is vannak aggályok.
Előnyök:Hiteles és részletes receptek régiók szerint csoportosítva, gyönyörű illusztrációk minden egyes ételhez, a vegetáriánus és nem vegetáriánus receptek átfogó lefedése, könnyen követhető, egyszerű utasítások, kiváló minőségű fényképek, amelyek fokozzák a tanulási élményt, és az ételek gazdag választéka, beleértve a kevésbé ismert recepteket is.
Hátrányok:A kis betűtípus miatt nehezen olvasható, sűrű tartalom, néhány helyen minimális képekkel, kötési problémákról számoltak be, valamint kisebb hibák az összetevők felsorolásában és a nevekben. A tartalomjegyzékből is hiányozhat az eredeti ételek neveinek rögzítése.
(52 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
Könyv tartalma:
ÚJ DELUXE NAGY KIADÁS 2017. Ez a vibráló, díjnyertes szakácskönyv egy regionális indiai körutazásra kalauzol, klasszikus helyi receptekkel és világhírű ételekkel ismertet meg.
Kóstolja meg a híres asszámi "tengát" - halat, paradicsomot, lime-ot és egész fűszereket - vagy a közép-indiai paszternákpástétomtól kezdve a hiperádi kababok szájban olvadó ételéig terjedő utcai falatkákat. A pandzsábi ételek közé tartozik a fűszeres mustárzöldek, a csípős gyökerekből és csípős chiliből készült sistergő étel. A mogulok hatása nyilvánvaló a pompás baromfi- és húsételekben, az édes ételek között pedig a sáfrányos rizs, az édes szamósza és a kulfi szerepel.
A hangulatos képek és a világos, lépésről lépésre követhető receptek elkalauzolják Önt India felülmúlhatatlan konyhájának felfedezésében. -A Gourmand Food Awards-on a világ legjobb indiai szakácskönyvének járó díjat elnyert könyv itt, frissített, bővített új kiadásban.
- Ínycsiklandó receptek gyűjteménye, amely az indiai konyha legjavából merít, a pandzsábi tandoori ételektől kezdve Közép-India impozáns konyháján át az arab partvidék kókuszillatú halas curryjéig. - Az átfogó bevezető áttekinti az összes hozzávalót és az alapvető főzési technikákat, a fűszerkeverékek és paszták alapreceptjeivel.
- Az ételek hatalmas választékát tartalmazza, a vegetáriánus curryk sokaságától kezdve a sistergő hal-, hús- és baromfihúsos főételekig.
